Marzipan-bedekte Kersies meng sagte, sagte amandelsipan met soet en sappige maraschino-kersies vir 'n pragtige bytgrootte-behandel. Met 'n laag sjokolade en geroosterde amandels, het hierdie lekkergoed iets vir almal om lief te hê, en dit is 'n prettige draai op tradisionele sjokolade-bedekte kersies .
Jy kan voorafgemaakte marsepein koop vir hierdie resep, of probeer om jou eie te maak met hierdie maklike marsepein resep .
Wat jy benodig
- 20 maraschino kersies (met stingels)
- 8 oz
- marsepein
- 4 oz sjokolade (donker, gekap)
- 1/4 koppie amandels (grond, geroosterde of ander neute)
Hoe om dit te maak
1. Dreineer die kersies uit hul vloeistof en klop dit droog tussen lae papierhanddoeke. Bedek 'n bakplaat met foelie of waspapier en sit dit nou opsy. Plaas die grondboontjies in 'n vlak bak.
2. Verdeel die marsepein in 20 stukke. Dit hoef nie presies te wees nie, solank hulle almal omtrent dieselfde grootte het.
3. Rol een van die marsepeingedeeltes in 'n bal tussen jou hande en plat dit dan in 'n skyf sowat 2 sentimeter rond.
As die marsepein taai raak, stamp jou palms met poeierhoudende suiker gereeld.
4. Plaas 'n kersie in die middel van die marsepeinskyfie. Vou die marsepein oor die kersie, bedek dit heeltemal en knyp dit bo-op, waar die stingel uitsteek. Rol die marsepein-bedekte kersie tussen jou palms om enige nate of plooie uit te glad en om dit heeltemal rond te maak. Plaas die marsepein-bedekte kersie op die bakplaat en herhaal totdat al jou kersies in marsepein bedek is.
5. Smelt die sjokolade in 'n bak in die mikrogolf totdat dit heeltemal gesmelt en glad is. Duik 'n kersie in sjokolade tot dit omtrent twee-derdes tot drie-vierde van die pad tot by die sykante kom. (Jy kan dit ook heeltemal dip, as jy nie die tweekleurige voorkoms hou nie.)
6. Terwyl die sjokolade nog nat is, duik die bodem in die bak grondnut sodat daar 'n deklaag neute om die onderkant van die kersie is. Vervang die voltooide kersie op die bakplaat en herhaal totdat al die kersies in sjokolade en neute gedoop is.
7. Verkoel die skinkbord vir ongeveer 10 minute om die sjokolade te stel. Nadat die sjokolade gesit is, kan jy jou Marzipan-bedekte Kersies bedien. Hulle kan tot twee weke in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur of in die yskas gestoor word.