Hierdie sojasausvervanger smaak nie presies soos die regte ding nie, maar dit maak 'n lekker alternatief vir iemand wat probeer om die hoeveelheid sout in hul dieet te verminder. Chinese kookkuns kan 'n baie gesonde manier van eet wees, maar die hoeveelheid natrium in baie skottelgoed is aan die hoë kant. Gelukkig word die hoeveelheid natrium in die meeste Chinese geregte maklik verander. 'N maklike plek om te begin is met sojasous, wat in baie verskillende resepte gebruik word.
Hierdie eenvoudige resep gee ongeveer 1/3 koppie, of genoeg om ongeveer twee etes voor te berei.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels gereduceerd-natrium beesvleis sous
- 1 eetlepel
- rooiwynasyn
- 1 teelepel
- balsamiese asyn
- 2 teelepels melasse
- 1 teelepel sesamolie
- 1/8 teelepel knoffel poeier
- Swartpeper na smaak
- 1/4 koppie
- kookwater
Hoe om dit te maak
- Kombineer al die bestanddele. Op hierdie stadium kan jy ook die sous gebruik, en vir 'n uur gaan om die geure 'n kans te gee om die vloeistof te meng of te kook totdat dit met die helfte verminder is, sowat 3 eetlepels.
- 2. Berg in 'n verseëlde houer in die yskas. Gebruik die sous binne 3 tot 4 dae.
Verlaagde-natrium-beesvleis (25 persent minder sout) gee hierdie sojasaus plaasvervangerresep 12-13 milligram natrium per eetlepel, sowat 25 mg per eetlepel as jy die sous kook en dit met die helfte verminder.
Om die natriumtelling verder te verlaag, gebruik 'n natriumvrye beesvleisbottel.
Om hierdie resep vegetariese te maak, vervang groentebouillon vir die beesvleis. Wees maar bewus daarvan, dit sal die smaak effens verander, so eksperimenteer 'n bietjie totdat dit smaak soos u verkies.
Bonus: Hierdie sojasous is glutenvry solank dit gemaak is met:
- Glutenvrye beesvleis (bouillon en voorraad bevat soms gluten as toevoeging)
- Slegs die asyn wat in die resep benodig word ("Malt" -asyn bevat gluten)
- Knoffelpoeier wat glutenvry is (speserye poeiers bevat soms gluten as vloeibare middel)
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 23 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 25 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |