Hierdie Peanut Caramel resep beskik oor 'n soet, taai karamel vol sout, knapperige grondboontjies. Dit is goed op hul eie, maar my gunsteling manier om dit te geniet, is om hulle in sjokolade te dip en 'n bietjie sout bo-op te sprinkel. Hulle smaak net soos lekkergoed op die manier!
Wat jy benodig
- 1 koppie ligte mieliesiroop
- 1 koppie swaar room
- 1/2 koppie melk
- 1,5 koppies suiker
- 1/4 teelepel sout
- 2 koppies grondboontjies (geroosterde en gesoute)
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n 9x9 pan deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookspuit.
2. Meng die koringstroop, room, melk, suiker en sout in 'n medium kastrol oor medium hitte. Roer voortdurend totdat die suiker gesmelt is en die mengsel glad is. Was die kante van die pan af met 'n nat deegborsel om te voorkom dat suikerkristalle vorm.
3. Voeg 'n snoeptermometer by en bring die lekkergoed tot kookpunt.
Roer af en toe, kook die karamel tot 240 grade (sagtebal stadium).
4. As die lekkergoed die regte temperatuur bereik het, verwyder dit uit die hitte en roer die grondboontjies onmiddellik in. Gooi die lekkergoed in die voorbereide pan en maak dit glad in 'n gelyke laag.
5. Laat die mengsel vir ten minste 4 uur of oornag plaas. Sodra die karamel gesit het, sny dit in klein blokkies om te dien. Om karamels op te slaan, wikkel hulle individueel in waspapier of sellofaan en stoor dit in 'n lugdigte houer in die yskas of by koel kamertemperatuur. Karamels kan vir 'n paar weke gehou word.
Klik hier om alle karamel resepte te sien!
Klik hier om alle Peanut Candy Recipes te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 297 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 19 mg |
| natrium | 38 mg |
| koolhidrate | 39 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 6 g |