Yakitori is tradisionele styl Japannese kebabs wat deur straatverkopers bedien word en vergesel word van 'n lekker koue bier. Hierdie hoenderkebabs maak die perfekte voorgereg of hoofgereg, afhangende van jou behoeftes.
Wat jy benodig
- 2 pond / 900 g hoenderborsfilette, afgewerk vet en sny in bytgrootte stukke
- 1 koppie / 240 ml sojasous
- 1/2 koppie / 120 mL sak of droë sjerrie
- 12
- Scallions , slegs wit porsies, in groot stukkies gesny
- 2 eetlepels / 30 ml grasuie
- 1 eetlepel / 15 ml vars gemmerwortel geskil en gerasper
- 2 teelepels / 10 ml suiker
- 10 bamboes spiese
Hoe om dit te maak
Kombineer 1/2 koppie / 120 ml sojasous met welslae (of droë sjerrie), gemmer en grasuie. Meng goed. Plaas hoenderstukke en die helfte van die marinade in resealable plastieksak. Reserwe oorblywende marinade vir grilling. Trek om te bedek en verkoel vir ongeveer 1 uur. Verhit die grill. Verwyder die hoender van marinade en gooi dit op spiese wat die hoender afwissel. Plaas op 'n warm rooster. Borsel met gereserveerde marinade gedurende die eerste 2-4 minute kooktyd.
Braai hoender tot 'n interne temperatuur van 165 grade (sowat 6 tot 8 minute draai 'n paar keer). Verwyder en bedien met 1/2 koppie / 120 ml warm sojasous vir dip.