Saam met groen tee , rooiboon, gemmerde roomys, swart sesam roomys, is nog 'n gewilde smaak roomys in die Japannese kombuis. Terwyl hierdie geure kan lyk ondraaglik per Westerse kultuur, is hulle redelik hoofsaaklik in die Japannese kombuis .
Sesam sade het 'n lang geskiedenis in die Japannese kombuis en is veral gewild as 'n bestanddeel in slaaisous en souse. Die ingang van sesamsaad, veral swart sesam, is nie verbasend as 'n nageregbestanddeel nie.
Nuri goma, of swart sesam pasta, is 'n versoete pasta gemaak van swart sesam en heuning. Dit kan soortgelyk aan konfyt gebruik word, en smaak lekker wanneer dit op 'n stuk gewone rooster versprei word. Nuri goma kan ook in verskillende gebakte goedere, nageregte of kos ingewerk word om aardse, nootagtige en geroosterde geure van sesam by enige gereg te voeg. Dit is geredelik beskikbaar vir aankoop by Japannese kruidenierswinkels, maar dit kan ook tuis gemaak word. 'N Resep vir swart sesamepasta is hier beskikbaar.
Die resep vir hierdie roomys is gebaseer op 'n basiese vanielje-roomys wat room-, melk-, suiker- en vanielje-uittreksel gebruik met die toevoeging van geroosterde swart sesamsaad. Die byvoeging van die swart swart sesamsaadjies aan die vanielje-ys sal dit amper soos 'n Koekie- en Room- of Sjokolade Chip-gegeurde roomys laat lyk. Die opsionele toevoeging van nuri goma sal nie net die vrugtige en geroosterde sesame geure aan die roomys verbeter nie, maar dit sal ook die kleur van die swart sesam roomys tot 'n liggrys kleur verander.
Let wel, as u verkies om meer nuri goma (swart sesamepasta) by te voeg as wat in die onderstaande resep gelys word om die donker kleur van die roomys te verbeter of meer sesame geur, die bygevoegde suiker, of in die geval van die pasta, by te voeg, Heuning, sal die roomys versag. Verder, as jy die hoeveelheid grond sesamsaadjies in die onderstaande resep verhoog, sal die tekstuur groter word.
Sommige ys resepte word gemaak met die byvoeging van eiergele wat hulle bevrore vla, nie tradisionele roomys gemaak van room en bevat nie die gebruik van eiergele. Hierdie swart sesam roomys is 'n tradisionele roomys-resep, nie gevriesde vla.
Spesiale Toerusting: Hierdie resep vereis die gebruik van 'n roomysmaker.
Wat jy benodig
- 2 koppies volmelk
- 3/4 koppie suiker
- 2 koppies swaar room
- 1 eetlepels vanielje-uittreksel (suiwer)
- 2 eetlepel swart sesam pasta ( nuri goma )
- 3 eetlepels swart sesamsaad (kurogoma, geroosterde en fyngemaalde)
- Garnering: Swart sesamsaad
Hoe om dit te maak
- Meng volmelk en suiker in 'n groot bak met 'n handblender totdat die suiker opgelos is (sowat 2 -3 minute).
- Voeg dan 'n swaar room, vanielje-uittreksel, swart sesampasta (nuri goma) en geroosterde en fyngekorwe swart sesamsaad. Meng vir 1 tot 2 minute totdat dit volledig ingewerk is. Giet die mengsel in die bak van jou roomysmaker en laat dit vir ongeveer 25 of per ijsmasjien se instruksies wring.
- Plaas die ys, wat effens sag is, oor na 'n veilige seëlbare houer met vrieskas en sowat twee uur lank totdat die ys ferm is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 179 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 37 mg |
| natrium | 24 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |