Hierdie peperkoekwafels is super maklik om saam te sweep vir 'n vinnige vakansie ontbyt. Hulle het net genoeg speserye en is effens soet!
Wafels is 'n persoonlike ontbyt wat my gunsteling is. As ek tussen pannekoeke en wafels moes kies, sou dit altyd wafels wees. Ek is lief vir hul klein hoeke en krane. Ek is lief vir hoe ek hulle kan gryp, sans stroop. En die gebruik van 'n wafelstryk is pret. Opgroei het ons die hoeke gevul met suurroom en dan bedek hulle met maple siroop. Ek hou nog daarvan om hulle so te eet, en ek is lief vir die omskakeling van ons huisgaste in sour cream wafel liefhebbers!
Jy kan olie in hierdie resep gebruik, maar gesmelte botter is soveel beter. Maak net seker dat die botter 'n bietjie afkoel voordat jy dit by die melk en eiers voeg, want jy wil nie hê dat die botter die eiers versiersel nie ! Soms meng ek eers die botter met die meelmengsel eers en voeg dan die melk en eiers by. Die beslag moet dik wees, maar nie te dik nie. U kan altyd meer melk of meel byvoeg indien nodig.
Maak seker dat jy die wafelstryk op die hoogte begin en draai dit af tot medium of so soos die wafels kook. Jy wil 'n lekker krokantige buitekant ontwikkel, maar jy wil hulle nie verbrand nie (tensy jy my ma is, sy is die verbrande broodkoningin!)
As jy hierdie wafels vir 'n skare maak, kan jy hulle warm in die oond hou! Verhit jou oond tot 200 grade, sit 'n koelrak oor 'n koekie en lê die gekookte wafels bo-op. Hulle sal warm en knapperig bly terwyl jy die oorblywende wafels kook!
Wat jy benodig
- 2 koppies meel
- 3 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 2 eiers
- 1 1/2 koppies melk
- 1/2 koppie olie (of gesmelte botter)
- 1/2 teelepel gemmer (grond)
- 1/4 teelepelhuisies
- 1/4 teelepel allspice
- 1 teelepel kaneel (grond)
- 1 eetlepel melasse
- 1 teelepel suiker
Hoe om dit te maak
- Verhit wafelstryk op hoog. Daar hoef nie die yster te vries nie
- Roer die droë bestanddele in 'n groot bak.
- Klits die melk, eiers, speserye, melasse, suiker en botter in 'n vloeibare maatbeker of afsonderlike bak.
- Voeg die nat mengsel by die droë en roer tot gekombineer. Moenie te veel roer nie, 'n paar klein knoppe is ok. Die beslag moet nie te dik of dun wees nie. U kan meer meel of melk byvoeg indien nodig.
- Voeg 1/2 koppie by die middel van die wafelstryk en kook vir 2-3 minute tot goudbruin.
- Top met botter en REAL esdoornstroop!
- Hou hulle warm in 'n oond van 200 grade terwyl jy die oorblywende wafels kook.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 424 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 174 mg |
| natrium | 803 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 9 g |