Deviled krap is een van daardie klassieke resepte wat nooit regtig oud word nie. 'N Soortgelyke gereg - deviled clams - is algemeen in New England. Die konsep is gesoute seekos, gemeng met mosterd en broodkrummels, gevul terug in die dop en gebak. Hierdie resep is Spaans-geïnspireer, met 'n bietjie fino- sjerrie vir geur.
Die afleiding van hierdie resep se naam kom uit die feit dat 'n duiwel 'n kos beteken om dit te kombineer met warm of pittige speserye wat dit 'n " deviled dish " maak. In hierdie geval word serrano of jalapeno chiles gebruik om die verlangde hittevlak te bereik .
Geredigeer deur Barbara Rolek
Wat jy benodig
- 1 pond krapvleis
- 1 koppie broodkrummels
- 1 eetlepel oregano (gedroogde)
- 1 eetlepel paprika (gerookte Spaanse styl of jy kan gereelde paprika vervang)
- 1 hoenderpeper mosterd (droog)
- 1 teelepel sout
- 1 fyngekapte chili (
- serrano , of vir minder hitte, gebruik 'n jalapeno)
- 1/2 koppie ui (fyngekap)
- 2 knoffelhuisies (fyngekap)
- 1/4 koppie olyfolie
- 1/4 koppie melk (heel of 2%)
- 2 eetlepels
- sjerrie (fino of amontillado)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade.
- Meng al die bestanddele bymekaar en laat vir 10 minute rus.
- Vou die mengsel los - pak dit nie in die krapskulp nie, of as jy dit nie het nie, moet jy dit doen. Jy kan ook net 'n oondbak gebruik.
- Bak 40 minute lank, bedien dan warm met 'n vrugtige witwyn soos 'n droë Riesling of 'n Gewurztraminer.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 272 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 1 mg |
| natrium | 157 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 9 g |