Ansjovis Botter Resep
Ansjovisbotter is een van die vele algemene variasies op Maître d'Les Butter of "saamgestelde botter" waarin 'n soort smaak- of speserye-bestanddeel by die botter ingewerk word.
Tipies word saamgestelde botter in silinders gerol en verkoel of selfs gevries, en dan word snye of dele bedien op steaks , vis of groente.
Wat jy benodig
- 1 pond (4 pies) Onversoelde botter
- 8-10 plat ansjovisfilette, gehakt en gekap tot 'n pasta
Hoe om dit te maak
- Meng die botter met 'n aartappelmasker in 'n groot bak, of knip dit net met jou hande. Jy kan selfs die botter met behulp van die paddle aanhegsel van 'n staanmenger - maar die doel is net om die botter sag te kry sodat jy die ansjovis kan inkorporeer.
- Voeg die gekapte ansjovis by en hou aan om te meng / knip / meng totdat dit volledig gemeng is.
- Sprei 'n groot (1 voet of groter) vierkante plastiek wrap oor jou werkoppervlak, en skop dan die gemengde botter op die plastiek. Jy gaan nou die botter in 'n silinder in die plastiekwrap rol
- Bind die oortollige plastiekwrap aan die punte van die silinder in 'n knoop vas, of gebruik net klein stukkies tou om die ente vas te bind. Jy kan selfs 'n tou uit 'n kort gedeelte plastiekwrap maak en dit in 'n klein tou rol.
- Verkoel of vries totdat dit nodig is.
variasies:
- Voeg een of meer van die volgende saam met die gemaalde ansjovis:
- 3 eetlepels suurlemoensap (sap van 1 suurlemoen)
- 2-4 knoffelhuisies, gemaal
- 2 eetlepel kappertjies, gedreineer en gemaal
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 226 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 72 mg |
| natrium | 22 mg |
| koolhidrate | 0 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 4 g |