Met hierdie resep vir glutenvrye pampoenpannekoeke, kan jy op 'n aantal maniere 'n ligte, gekruide pannekoek maak - glad, voorberei met gekapte appels, of gemeng met gekapte pekanneute. As jy wil hê dat jou pannekoeke gluten- en suiwelvry is, vervang kokosmelk of jou gunsteling nie-suiwelvervanging vir regte melk. Hierdie gereg maak 'n lekker ontbyt of 'n snack later in die dag as jy iets soek wat soet en vullend is.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies klappermelk (ingemaakte lig of regte melk)
- 1 koppie pampoenpuree (ingemaakte, nie-gekruide / versoete pampoentaartvulling)
- 3 eiers
- 2 eetlepels. olyfolie (ligte of canola olie)
- 2 eetlepels. appelasyn
- 1 teelepel. vanielje-ekstrak
- 2 koppies meel (glutenvrye all-purpose, verkieslik sonder bygevoegde xanthan of guargom)
- 4 eetlepels. bruinsuiker
- 1/2 t sp. sout
- 2 t sp. bakpoeier (glutenvrye)
- 1 t sp. koeksoda
- 1 1/2 tl. kaneel
- 1 t sp. wonderpeper
- 1/4
- t
- sp.
- guar gom (of
- xanthangom , weglaat as jy 'n GF-doelgerigte meelmengsel gebruik wat xantan of guargom bevat)
- Ekstra olie vir die kook van pannekoeke
Hoe om dit te maak
- Meng melk, pampoen, eiers, olie, asyn en vanielje in 'n medium mengbak en klop tot glad en romerig.
- In 'n aparte medium mengbak kombineer glutenvrye meel, suiker, bakpoeier , koeksoda, speserye, sout en xantan of guargom. Klits tot deeglik gekombineer.
- Voeg droë bestanddele by nat bestanddele en roer net tot gekombineer.
- Giet ongeveer 1/2 teelepel kookolie in 'n swaar pannetjie en verhit oor medium hoë hitte.
- Giet 1/4 koppie pannekoekbeslag in voorverhitte pannetjie en glad in 'n sirkel met 'n lepel. Kook elke kant van die pannekoek tot goudbruin, sowat twee tot drie minute per kant.
- Voeg sowat 1/4 tot 1/2 teelepel olie by voorverhitte pannetjie voordat dit vir elke pannekoek in 'n pannetjie gooi. Bedien warm.
variasies
Voeg net nog een bestanddeel by hierdie pampoenpannekoekresep en jy het 'n paar lekker nuwe geure. Probeer besprinkel ongeveer 1 eetlepel fyngekapte appel (hou die skil!) Aan die een kant van jou pampoenpannekoek vir lekker glutenvrye appelpampoenpannekoeke. Of as jy 'n moer liefhebber is, probeer ongeveer 1 eetlepel gekapte pekanneute vir heerlike glutenvrye pekannootpampoenpannekoeke by te voeg. Dit is so maklik soos om die pampoenpannekoekmengsel te berei, dit op jou pannetjie te gooi en jou bestanddeel van keuse by te voeg. Kook dan soos gewoonlik!
Gluten Vrye Kookherinnering
Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As jy nie twyfel nie, koop of gebruik nie 'n produk voordat jy die vervaardiger kontak vir verifiëring dat die produk nie gluten bevat nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 207 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 52 mg |
| natrium | 544 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |