Dit word nie makliker - of lekkerder nie - as dit. Donkere sjokolade en room kom saam om goddelike, donker-sjokolade-truffels in jou mond te vorm. Gebruik goeie sjokolade vir die beste resultate. Enige sjokolade waarvan jy geniet, sal goed werk! 'N Eetlepel rum of brandewyn kan by die vanilla gevoeg word, indien gewenst.
Hierdie lekkergoed, soos die meeste truffels, het 'n paar uitgebreide verkoelingstydperke, dus maak seker dat jy genoeg tyd verlaat wanneer jy dit maak.
Wat jy benodig
- 9 gram sjokolade (bittersweet, fyngekap)
- 2/3 koppie room
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/2 koppie kakaopoeier
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n bakplaat voor deur dit met aluminiumfoelie of perkamentpapier te bedek. Plaas die gekapte sjokolade in 'n groot bak.
2. Plaas die room in 'n klein kastrol en skaal dit totdat die borrels om die kante van die pan verskyn. Giet die room oor die sjokolade en laat dit die sjokolade vir een minuut versag en smelt.
3. Roer liggies roer om die room en sjokolade in te sluit. Voeg die vanielje by en roer tot goed gekombineer, maar moenie te sterk roer nie, of jy sal lugborrels inkorporeer.
4. Bedek die truffelmengsel met kleefwrap en laat dit afkoel tot kamertemperatuur. Sodra dit koel is, afkoel totdat dit genoeg is om lepel te smeer, sowat 2 uur.
5. Gebruik 'n teelepel of koekie-deegkoek, vorm klein 1-duim-balle van die ganache en plaas dit op die voorbereide bakplaat. Herhaal met die oorblywende ganache. Keer terug na die yskas vir nog 'n uur.
6. Plaas die kakaopoeier in 'n klein bak of tertblokkie. Stamp jou hande met kakao poeier en plaas 'n truffel in die kakao, rol dit totdat dit bedek is. Rol die truffel kortliks tussen jou palms om 'n ronde vorm te vorm en plaas dit dan weer op die bakplaat. Herhaal met die oorblywende truffels.
7. Berg die truffels in 'n lugdigte houer in die yskas en bring dit na kamertemperatuur voordat dit bedien word.
Klik hier om alle truffel resepte te sien!
Klik hier om alle sjokolade-lekkergoedresepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 87 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 22 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |