Dit is die regte deal Belgiese suikerwafels. In België word hulle leier genoem. Hulle het 'n pragtige crunchy suikerlaag en is sag en taai aan die binnekant. Hulle ruik vanille en smaak soos die hemel! Jy kan hulle oral in Europa en soms in die VSA vind. Daar is 'n ongelooflike Wafelkajuit in Mt. Sneeu, Vermont wat die hele winter lank hierdie babas dien. Jy kan selfs sjokolade op hulle druppel. Gelukkig kan jy dit maklik by die huis maak met enige wafelstryk en net een spesialiteitsbestanddeel. En jy kan ook 'n paar Nutella op hulle slaan wanneer niemand kyk nie!
Jy benodig pêrelsuiker . Jy kan dit van Amazon af bestel en dit is nie te duur nie. Sommige spesialiteitsbakwinkels dra dit ook. As jy swaar strawwe is en hierdie wafels gouer moet hê as wat Amazon dit sal lewer, kan jy net suikerblokkies opbreek.
Jy hoef nie 'n Belgiese wafelstryk te maak om hierdie wafels te maak nie, maar die lekker diep rûe is 'n pluspunt om hierdie wafels wonderlik te maak.
Hierdie wafels word beslis die beste bedien, dadelik met bacon en eiers . Hulle stoor nie goed of verhit nie, aangesien hulle geneig is om hul knapperige laag en lekkerheid te verloor. Sommige outentieke wafels sal saffraan insluit, maar die eiers sal die wafels hulle mooi goue kleur gee en die vanielje-uittreksel skep 'n wonderlike parfuum van soet lekkerheid.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels suiker (ligbruin)
- 1/2 koppie water (louwarm, of vir ryker geur plaasvervanger gesoute melk)
- 1 3/4 teelepels
- gis (aktief droog)
- 2 1/4 koppies meel
- 3 eiers
- 1 koppie botter (gesmelt)
- 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
- 1 koppie suiker (pêrel)
Hoe om dit te maak
- Klits die bruinsuiker en gis met die water en laat dit vir sowat vyf minute staan totdat dit lekker en skuimig is.
- Plaas die meel en sout in 'n mengbak. Voeg die gisemengsel geleidelik by totdat die deeg soort van nat en ruig lyk. Voeg die eiers een op 'n slag by en klop 30 sekondes na elke toevoeging. Klits die vanielje in die botter en voeg dit geleidelik by die beslag. Meng sowat 1 minuut of tot glad. Dit sal baie taai wees en 'n dik, maar nie 'n stywe tekstuur hê nie. Bedek en laat staan vir ongeveer een uur.
- Voordat jy gereed is om die wafels te kook, meng die pêrelsuiker. As jy dit te vroeg voeg, sal dit oplos en sal nie daardie knapperige laag skep nie.
- Gebruik twee lepels, trek ongeveer twee eetlepels beslag en plaas op 'n voorverhitte wafelstryk. Kook tot goudbruin. Plaas op 'n koekkoelrek oor 'n lappan. Hou warm in 'n voorverhitte 250 F oond.
- Sprinkel met sjokoladesous as jy sous voel en warm bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 325 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 113 mg |
| natrium | 173 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |