Die Paloma is 'n goeie gemengde drank en hier het ons 'n variasie wat 'n bietjie hitte bring.
Die skemerkelkie is 'n goeie voorbeeld om 'n bietjie iets by 'n klassieke by te voeg om 'n skouspelagtige drankie te skep. Gebaseer op die Paloma se fondament van tequila en pomelo, voeg hierdie resep die speserye van 'n enkele Thai-chili by, maar dit doen dit deur middel van 'n infusie.
Die gees wat toegedien word, is Aperol, 'n bitter oranje-geurige likeur wat die afgelope jaar meer aandag geniet het. Die byvoeging van warmpeper is 'n interessante een en terwyl logika jou anders kan vertel, werk dit regtig in die finale cocktail. Daar is 'n paar wenke hieronder om die perfekte infusie te kry en ons versigtigheid is om stadig te gaan, gereeld te toets en onthou: minute nie ure nie.
Wat jy benodig
- 2 gram
- Casamigos Blanco Tequila
- 3/4 gram Thai Chili Aperol * (resep hieronder)
- 1 gram
- pomelosap
- 1/2 ounce
- lemmetjie sap
- 1/2 ounce
- eenvoudige stroop
- Klubsoda moet vul
Hoe om dit te maak
- Gooi die bestanddele (behalwe soda) in 'n skemerkelkie met ysblokkies.
- Skud goed.
- Stroop in 'n verkoelde collinsglas gevul met ys en 'n sny pomelo.
- Boonop met 'n koeksoda-vlotter.
Hoe Thai Chili Aperol te maak
- Aperol (5 of meer onse)
- 1 hele Thai Chili peper
- Gooi die Aperol in 'n glas of pot en voeg die hele Chili peper by.
- Gaan die smaak na ongeveer 10 minute na. As jy dit warmer wil hê, steil langer en kyk elke paar minute.
- Spoel deur 'n fyn maasfilter in 'n glasbottel of pot met 'n digte deksel.
- Berg op 'n koel, droë plek vir tot 3 maande.
'N Paar notas:
- Jy kan soveel chili-geïnfuseerde Aperol maak soos jy wil en moet net een peper benodig, selfs vir 'n volle bottel. As u meer vloeistof gebruik, moet u die infusietyd met 'n paar minute verleng.
- Infusietye met warm paprika's moet slegs minute, nie ure of dae, soos ligter infusies neem nie. Dit is baie belangrik om dit te proe of die gees sal met hitte verbrand word en dit kan vinnig gebeur.
- Dit word aanbeveel om slegs 'n klein hoeveelheid in te vul terwyl toetse vermors word.
Vind meer infusie wenke en resepte.
Resep met vergunning: Stone Rose Lounge (nou gesluit), New York City