Dit is nie bekend dat gyoza in China ontstaan het nie. Gyoza staan ook bekend as Japannese potstickers - dit is baie moeilik om net een te eet!
Bedien 8 tot 10 (as 'n voorgereg)
Wat jy benodig
- 1/2 pond grondvark (1 koppie)
- 3/4 koppie gesnyde Napa-kool
- 1 groen ui, blokkies
- 2 teelepels gemaalde gemmer
- 1 eier, liggies geslaan
- 1 eetlepel
- sojasous
- 1/4 teelepel
- warm chili olie , of na smaak
- 1/4 teelepel sesamolie
- 2 eetlepels groente-olie vir braai, of indien nodig
- 30 gyoza wrappers, of indien nodig
Hoe om dit te maak
1. Bring 'n pot soutwater tot kookpunt. Blancheer die gekerfde kool totdat dit sag is, maar steeds skerp. Duik in yskoue water, verwyder en dreineer deeglik.
2. In 'n medium bak kombineer die grondvark, gekookte kool, groen ui, gemaalde gemmer, eier, sojasous, chiliolie en sesamolie.
3. Plaas 'n gyoza-omslag voor jou. Maak al die rande nat met water. Plaas 'n teelepel om die middel van die omhulsel in te vul.
Vou die kante om 'n halfsirkel te vorm, en knyp dan die rande om te seël. Gaan voort met die res van die Gyoza Wrappers totdat die vulsel weg is.
4. Verhit 1 eetlepel olie in 'n swaar braaipan oor medium-hoë tot hoë hitte. Voeg 12 - 15 van die gyoza by en kook vir 2 minute, of tot goudbruin op die bodem.
5. Voeg 1/2 koppie water by die pan. Bedek die kluitjies en kook tot die water geabsorbeer word (5 tot 7 minute). Herhaal met die res van die gyoza dumplings.]
Meer Potstickers Resepte
Potstickers - sluit 'n deegresep in
Vark- en Groenteborsels - van Farina Kingsley
Vegetariese Potstickers
Kantonees Potstickers
Potstickers Dipping Saus Resep
Gember Dipsous - Hierdie maklike dip maak ook baie goed met potstickers.