Hierdie maklike pannetvleis is lekker geurig met vars of gedroogde basiliekruid en dragon saam met Dijon Mosterd. Die afgebeelde gereg is gemaak met dun gesnyde hoenderborsies, dus het hulle baie min tyd gehad om te kook. Sny groot hoenderborsies horisontaal om twee dun kotelette te maak of klein hoenderborsies te plaas tussen velle plastiek wrap en pond dit saggies totdat hulle effens verdun en selfs dikteig is.
As jy nie dun koteletjies gebruik nie, laat dit nog meer prut. Hoender moet gekook word tot 'n minimum veilige temperatuur van 165 F.
Bedien die hoender met warm gekookte rys of gebakte aartappels saam met groenbone of groente. Sauteed Kale of ' n Spinazie gereg sal uitstekend wees met die Dijon hoender.
Wat jy benodig
- 1/3 koppie hoenderbouillon
- 2 eetlepels droë wit wyn
- 2 teelepels Dijon mosterd
- 1/4 teelepel gedroogde basiliekruid
- 1/8 teelepel gedroogde dragon
- Stroop peper
- 4 beentjies, vaatvrye hoenderborshalwes
- 1/4 teelepel kosher sout, of na smaak
Hoe om dit te maak
- In 'n klein bak kombineer die hoenderbottel, wyn, Dijon Mosterd, basiliekruid, dragon en peper. Tersyde gestel.
- Spuit 'n groot pannetjie met nonstick-kookspuit of -jas met 'n bietjie botter of olie. Verhit pannetjie oor medium-hoë hitte; voeg hoender by. Strooi liggies met kosher sout. Kook hoender vir ongeveer 2 tot 3 minute aan elke kant, of tot ligbruin.
- Verwyder pannetjie uit die hitte; Voeg die gesoute sous en wynmengsel noukeurig by. Kook kook; verminder hitte tot lae. Bedek en prut vir sowat 5 minute, of totdat die hoender sag en gekook word.
- Verwyder die hoender tot 'n warm bedienbord en hou warm.
- Kook die pan sap vir ongeveer 1 minuut om te verminder tot ongeveer 1/4 koppie.
- Gooi die verlaagde sappe oor die hoender.
- Bedien met rys of aartappels en 'n groen groente.
Deskundige wenke en variasies
- Vervang die dragon met 'n gelyke hoeveelheid vars of gedroogde oregano of marjolein, of met 1 teelepel vars gesnyde grasuie.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1200 |
Totale vet | 70 g |
Versadigde vet | 20 g |
Onversadigde Vet | 28 g |
cholesterol | 418 mg |
natrium | 630 mg |
koolhidrate | 0 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 132 g |