Die wonderlike ding oor 'n drankie soos die klassieke Ouderwets is dat die basis vir wonderlike eksperimente gestel word. Joy Richard van The Franklin Café in Boston het 'n wenner geskep. In haar Cocoa Old Fashioned is sjokolade die kenmerkende smaak, maar dit kom deur twee interessante bronne.
Eerstens is Old Overholt Rye Whiskey , wat sy sjokolade-geur verkry van 'n drie-dag- infusie van Taza Cocoa Nibs. Om dit te maak, voeg net 'n paar van die geroosterde of sjokolade-bedekte kakao-bone by 'n bottel rooiwiskosie toe en laat dit vir 3 dae plaas of tot 'n lekker gebalanseerde smaak. Wanneer dit klaar is, span die nibs uit en versier die whisky.
Die tweede sjokolade element is 'n paar koppies Xocolatl Mole bitters van Bittermens, wat 'n soet en pittige aanraking voeg wat wonderlik met die drank werk.
In teenstelling met ander sjokolade drankies, is dit nie soet nie, maar 'n mooi gebalanseerde drank wat jou gedagtes kan verander oor wat sjokolade in cocktails kan doen.
Wat jy benodig
- 2 1/2 ounces Taza Kakao Nib Ingevoerde Ou Overholt Rogge Whisky
- 1 brandied kersie
- 1 halwe oranje snye
- 1/2 ons demerara siroop
- 3 strepies Bittermens Xocolatl Mole bitters
Hoe om dit te maak
- Vryf die oranje, kersie, stroop en bitters in 'n outydse glas.
- Vul met ys, voeg die ingevulde whisky by.
- Roer liggies.
Recept Courtesy: Joy Richard, The Franklin Café, Boston