Die fyngemixde mengsel van soet, pittig en sitrus maak die Plantasie-koors 'n goddelike skemerkelkie vir enige geleentheid. Dit kom uit die gedagte van die Britse kroegman Joseph Cassidy.
Die skoonheid van hierdie drankie is die vermoë om daardie drie aspekte van geur te kombineer in 'n heerlike en verleidelike mengsel. Ek het nie voorheen die sjokolade-drank probeer nie, maar het gevind dat dit 'n nuwe gunsteling is en een wat jy dalk gereeld in jou kroegvoorraad wil oorweeg. Die bestanddeel, saam met een van Flor de Caña se groot rums, word verreken deur die limoen en hierdie groot chipotelsirup, wat ek nuttig gevind het in ander cocktails van soortgelyke soet-sitrusprofiele.
Wat jy benodig
- 1 1/4 ounce / 35ml Flor de Caña 4yr Goud Rum
- 3/4 ounce / 25ml Mozart Droë Sjokolade Gees
- 1 ounce / 30ml limoen sap
- 3/4 ounce / 25ml Spicy Chipotle Syrup * (resep hieronder)
Hoe om dit te maak
- Giet die bestanddele in 'n skemerkelkie gevul met ys.
- Skud goed .
- Stroop in 'n verkoelde cocktailglas .
* Spicy Chipotle Syrup:
- 2 gedroogde Chipotle Chillies
- 250 ml (8 1/2 ounces) Water
- 3,5 ml (ongeveer 3 streepies) Angostura Bitters
- 200 g (1 koppie) witroostersuiker
- 0.1g (ongeveer 'n knippie) Seeout
- Kook die water saggies in 'n kastrol.
- Sny die chilies en verwyder die meeste van hulle sade (hoe meer jy verlaat, hoe warmer sal die siroop wees).
- Vat die water van die hitte af en sowat 12 minute in die chilies.
- Verwyder die chilies en gooi dit dan in 'n ander kastrol.
- Voeg die suiker en sout by.
- Verhit saggies totdat albei opgelos is.
- Voeg die bitters by, roer en verwyder dan uit die hitte.
- Laat dit afkoel voor bottelering. Berg in die yskas.
(Recept Courtesy: Joseph Cassidy)
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 326 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 1 mg |
| natrium | 27 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 3 g |