Hierdie Thai Rys Nodelslaai is vars en lekker en dit is ook maklik om te maak. Dit bevat vermicelli rys noedels en baie vars somervrugte. Voel vry om te voeg of te vervang, afhangende van wat beskikbaar is op jou plaaslike mark. Jy het ook die opsie om in gekookte baba garnale of tofu te gooi.
Rysnoedels is soveel ligter in tekstuur en kalorieë as pasta-noedels en tog is hulle net so lekker en bevredigend om te eet. Hierdie gesonde gereg sal 'n groot treffer wees by jou volgende potluk, piekniek, braai of aandete. Hierdie noodlegereg maak 'n goeie somerslaai, middagete, snack of bykie wat laag in vet is, maar hoog in smaak.
Hierdie slaai proe die beste wanneer dit vars geëet word, aangesien rys noedels geneig is om uit te droog as dit langer as 2 dae is. Sit in 'n verseëlde, deegde houer in die yskas totdat dit gereed is om te eet.
Wat jy benodig
- Vir die slaaisous:
- 1/3 koppie limoen sap (sowat 2 limes, gesny)
- 3 eetlepels
- vissous
- 3 eetlepels sojasous
- 2 tot 3 teelepels suiker (pas by smaak)
- 1 tot 3 teelepels chili sous (of 1/4 tot 1/2 teelepel cayennepeper of gebreekte chili, om te proe)
- 2
- Knoffelhuisies (Gehakte)
- 1 teelepel
- sesamolie
- Vir die Salade:
- 6 tot 10 gram gedroogde rys noedels (dun, vermicelli grootte, beskikbaar in die Asiatiese gedeelte van jou supermark)
- Opsioneel: 1 tot 2 koppies boontjiespruitjies (of spruite van u keuse)
- 2 tamaties (in klein skywe gesny)
- 1 wortel (in skywe gesny)
- 4 groen uie (fyn gesny)
- 1 klein paprika (groen, dun gesny)
- 1 klein paprika (rooi of oranje, dun gesny)
- Opsioneel: 1 kan garnale gekook word (gedreineer, of 1/2 koppie diepgebraaide tofu, in klein blokkies gesny)
- 1 koppie koriander (vars koljanderblare, grof gekap)
- 1/2 koppie basiliekruid (vars, grof gekap)
- 1/4 koppie grondboontjies (of cashewnuts, droëbraai, liggies gekap)
Hoe om dit te maak
Maak die Dressing
- Voeg in 'n koppie of 'n klein bak lemmetjiesap, sous, sojasous, suiker, chiliesous, knoffel en sesamolie by totdat die suiker opgelos het.
- Smaak toets vir 'n soet suur balans, voeg meer suiker by indien dit suur is vir jou smaak. Let daarop dat die aantrek nou lekker sterk en sout sal proe, maar sal lekker wees wanneer dit saam met die slaai gekombineer word.
Berei die slaai voor
- Kook ligte rys noodsaaklik tot al dente , sowat 7 minute. Dreineer en voeg opsionele boontjiespitte by terwyl noedels nog warm is. Gooi saggies (die oorblywende hitte van die noedels sal die spruite liggies kook), spoel dan met koue water om nie te vassit nie. Sit eenkant om te dreineer.
- Plaas noedels en spruite in 'n groot slaaibak. Voeg die tamaties, wortel, groen ui, paprika , opsionele garnale of tofu, en vars koriander / koljander by. Toss om te meng.
- Voeg die helfte van die toediening plus vars basilikum en neute by, gooi dit goed om te inkorporeer. Smaak toets, voeg meer of al die aantrek by, afhangende van hoeveel noodles jy gemaak het. As dit nie sout genoeg is nie, voeg meer vissaus of sojasous by. As dit nie pittig genoeg is nie, voeg meer chili by. As dit te sout is, voeg 'n bietjie meer limoen sap by. As dit te suur is, voeg meer suiker by.
- As jy nie dadelik eet nie, voeg nie die kruie of neute by nie en bedek en laat dit 1 tot 2 uur in die yskas sit, of tot koud. Plaas op 'n bedienbord of in 'n slaaisous en sprinkel met vars basiliekruid, koljander en neute.
tip
As jy probleme het met die kombinasie van die noedels met die ander bestanddele, want die noodles is te lank en verstrengel, sny dit verskeie kere met 'n paar kombuisskêr of skoon skêr.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 326 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 14 mg |
| natrium | 1,890 mg |
| koolhidrate | 56 g |
| Dieetvesel | 11 g |
| proteïen | 17 g |