Botterskorsie moet nie van 'n droë mengsel kom om smaaklik te proe nie! Verloor die boks en probeer hierdie fantastiese tuisgemaakte weergawe. Die geur is sublieme, en dit is makliker as wat jy waarskynlik dink. Die pudding resep roep vir donkerbruin suiker, maar voel vry om ligbruin suiker te gebruik.
Gesoute slagroom is die perfekte bolaag, maar bevrore (ontdooide) geklopte bolaag of Dream Whip is net goed.
Wat jy benodig
- 3 groot eiergele
- 1 koppie donkerbruin suiker, verpak
- 1/3 koppie mieliestysel
- 1/4 teelepel sout
- 2 1/4 koppies melk
- 3/4 koppie swaar room
- 3 eetlepels botter, in klein stukkies gesny
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- Garnering: Gezoete slagroom (sien hieronder)
- Opsioneel: geroosterde klapper, ahornvlokkies, of
- kaneel-suiker
Hoe om dit te maak
- Klits die eiergele in 'n klein bak of 'n 2-koppie Pyrex-maatbeker en sit eenkant.
- Voeg die bruinsuiker, mielieblom en sout in 'n medium kastrol of sous. Roer met 'n klits totdat dit goed gemeng is.
- Klits in die melk en room en plaas die pan oor medium hitte. Gaan voort met kook, klits voortdurend totdat die mengsel prut en verdik.
- Verwyder die pan uit die hitte en skiet sowat 1 koppie warm mengsel in die eiergele.
- Plaas die eiergeelmengsel op die kastrol en sit dit oor die hitte terug. Gaan voort met kook, klits voortdurend totdat die mengsel weer gesmeer het. Gaan kook vir 1 minuut en kook.
- Plaas 'n fyn maas sif oor 'n bak en druk die pudding in die bak. Klits die botter in die pudding saam met die 2 teelepels vanielje-uittreksel.
- Vir individuele porsies, prut die pudding in ramekiene of nagereggeregte en plaas dit op 'n geroerde bakplaat of pan. Bedek elke porsie met plastiek wrap, druk dit op die pudding om dit te voorkom om 'n vel te vorm. Verkoel tot deeglik verkoel.
- Alternatiewelik, laat die pudding in die groter bak. Druk 'n stukkie plastiek wrap oor die oppervlak van die pudding om die lug te hou om 'n vel te vorm en dan af te koel om deeglik te verkoel.
- Top hierdie pudding af met 'n poppie slagroom en 'n besprenkeling van esdoornvlokkies, geroosterde klapper, of kaneel-suiker, indien verkies.
Wenke
- Eenvoudige slagroom: Sit 1 koppie swaar room of slagroom in 'n diep bak. Klop met 'n elektriese menger tot sagte pieke gevorm het. Voeg 2 tot 4 eetlepels poeiermelk en 1 teelepel vanielje-uittreksel by. Klop tot stywe pieke vorm. Maak slagroom so naby aan die bedieningstyd as moontlik; bedek en verkoel. Lepel op nageregte net voor bedien.
- 'N Sap is 'n handige pan om in jou arsenaal te hê. Dit is basies 'n kastrol met 'n effens afgeronde onderkant. Die geronde bodem beteken dat alle oppervlaktes maklik met die klits of lepel geskrap kan word. Dit maak dit perfek vir souse, vla, polenta, hawermout en enige mengsel wat in die hoeke van 'n standaard kastrol neig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 437 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 209 mg |
| natrium | 117 mg |
| koolhidrate | 48 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 9 g |