Chimichurri Sous is 'n fantastiese kombinasie van vars kruie wat 'n koel maar kragtige geur gee aan enigiets wat jy rooster. Hierdie dun hoenderborsies word gemarineer in 'n Chimicurri-sous voor 'n warm en vinnige pas oor die rooster. Sit as hoofgereg of -skyfies uit en dien in slaaie, toebroodjies, wrappe, of voeg by tacos of pizzas.
Wat jy benodig
- 4 beenderlose, vellose hoenderborsies, gedompel tot 1/2 duim dik
- 1 1/2 koppies / 360 ml vars pietersielie
- 1 koppie / 240 ml vars koriander
- 1/3 koppie / 80 ml
- olyf olie
- 1/2 klein ui
- 3 eetlepels / 45 ml rooiwynasyn
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1 teelepel / 5 ml seesout
- 1 teelepel / 5 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
1. Spoel hoenderborsies in koue water en klop droog met papierhanddoeke. Plaas op 'n groot snyplank en bedek met 'n duidelike plastiekwrap. Neem 'n kombuishamer en plat borste eweredig tot ongeveer 1/2 duim dik.
2. Plaas die oorblywende bestanddele in 'n voedselverwerker en pols om chimichurri-sous te maak. Moet nie puree mengsel, maar laat 'n bietjie tekstuur na die bestanddele.
3. Plaas hoenderborsies in resealable plastieksak en gooi chimichurri mengsel bo-oor.
Maak seker dat die hoender goed toegemaak word met marinade voor verseëling sak. Plaas yskas vir 2 tot 6 uur in yskas. Hoe langer die marinade tyd , hoe meer geur sal in die bors ingebring word.
4. Voorverhit rooster vir medium hoë hitte.
5. Neem hoender uit die sak en gooi marinade weg. Sit die hoender op om te braai en kook 5 minute per kant, of tot die dikste deel van vleis 165 grade F. bereik. Verwyder van hitte en bedien. Jy kan ook voor die tyd maak en verkoel en gesny word oor slaaie of in toebroodjies.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1444 |
Totale vet | 89 g |
Versadigde vet | 22 g |
Onversadigde Vet | 41 g |
cholesterol | 418 mg |
natrium | 1,028 mg |
koolhidrate | 19 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 137 g |