Die Beste Pekanneentjie Fudge

As jy hou van die smaak van pecannoottaart, sal jy hierdie fudge liefhê! Geroosterde pekanneute bring 'n diep, fyn smaak aan hierdie heerlike bruinsuikerfudge. Vir 'n ryker smaak kan jy melasse vervang vir sommige of al die donker mieliesiroop. Die smaak van hierdie fudge hang grootliks af van die pekanneute, daarom is dit belangrik dat hulle goed geroosterd is, sodat hulle maksimum geur gee.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Voorverhit jou oond tot 350F, en berei 'n bakplaat deur dit met aluminiumfoelie te bedek. Plaas die pekanneute op die bakplaat en rooster dit sowat 10 minute in die oond. Roer halfpad deur. Rooster die pekanneute tot hulle donkerbruin en geurig is. Hou die pekanneute na die einde van die bakkie sodat hulle nie brand nie. Verwyder die plaat uit die oond en laat die pekanneel afkoel. Skep die pekanneute eenmaal koel en maak eenkant toe.
  1. Berei 'n 9x9 pan deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookspuit.
  2. Voeg die bruin en gegranuleerde suikers, die room en die mieliesirup oor medium hitte in 'n groot swaarbottende souspan. Roer tot die suikers oplos, voeg 'n snoeptermometer by en kook af en toe.
  3. Laat die mengsel kook, roer gereeld tot dit 238F op die snoeptermometer bereik. Eenmaal by 238F, verwyder die pan uit die hitte en roer die botter, maple, en vanielje-uittreksels, en gekapte pekanneute.
  4. Begin die fudge sterk met 'n houtlepel. Dit word die fudge "klop" genoem, en dit help die suiker korrek te kristalliseer en fudge se handtekeningtekstuur te produseer. Roer voortdurend totdat die fudge sy skyn verloor en hou sy vorm. Dit word gedoen wanneer dit bymekaarkom en 'n bal vorm op die bodem van die kastrol. Die klopproses moet ongeveer 10-15 minute duur.
  5. Sodra die fudge sy vorm hou, gooi dit in die voorbereide pan en maak dit glad in 'n gelyke laag. Verkoel die fudge om dit vir minstens 1 uur te stel.
  6. Sodra dit ingestel is, verwyder die fudge uit die pan met die foelie as handvatsels. Sny die fudge in klein 1-duim-stukkies om te dien. Stoor Pekantaartfudge in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot een week.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 478
Totale vet 33 g
Versadigde vet 9 g
Onversadigde Vet 16 g
cholesterol 32 mg
natrium 15 mg
koolhidrate 47 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 3 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)