Hoender- en Ui-Stoofop Resep (Kotopoulo Stifatho)

Hoenderstifatho-skottelgoed is algemeen bekend om ketel- en / of pêrel-uie, wyn en 'n tamatiesous in te sluit, en hierdie resep vir kotopoulo stifatho (in Grieks: κοτόπουλο στιφάδο, uitgespreek: koh-TOH-poo-loh stee-FAH-thoh) is geen uitsondering nie. Die wonderlike kombinasie van speserye (kaneel, naeltjies, lourierblare) maak dit 'n lewendige stoofpot. Die opsionele toevoeging van kaas voeg nog meer diepte toe. Hoenderstifatho word gewoonlik bedien met gebraaide aartappels, 'n groen slaai en knapperige brood.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Soteer in 'n skottel heele uie in 2 eetlepels olie, roer voortdurend tot ligbruin. Plaas uie oor na 'n verkoeler om olie te dreineer en te gooi.
  2. Hitte 2-3 eetlepels olie oor medium-hoë hitte in 'n stoofpot, voeg hoenderstukke by en draai aan albei kante gereeld bruin.
  3. Voeg knoffelskyfies by en soteer vir 'n rukkie of meer bruin (ongeveer 10 minute).
  4. Roer gesoute ui-uie, gekapte of gepulpte tamaties (met sap), wyn, sout, peper en 'n bouquet garni met die kaneelstok, naeltjies en lourierblare.
  1. Bedek en prut vir 1 1/2 tot 1 3/4 uur sonder om te roer, tot die enigste vloeistof wat oorbly, die sous is. Gooi bouquet garni weg.

Opsionele Kaas

  1. Teen die einde van die kook tyd, verhit 2-3 eetlepels olyfolie in 'n non-stick pan oor medium-hoë hitte en voeg kaas.
  2. Kook tot aan een kant bruin en met 'n spatel om die kaas te trek waar dit by die pan kan sit, draai en bruin aan die ander kant.
  3. Gooi die bouquet garni weg en voeg kaas by die voltooide stoof, bedek en verwyder uit die hitte.
  4. Laat 10-15 minute sit voordat jy die kaas tyd gee om te smelt.

Nota: As 'n blender of voedselverwerker gebruik word om die tamaties te pulp, is peeling opsioneel. Prep tyd hang af van die tyd wat dit nodig het om die uie te skil. Enkele idees om dit makliker te maak .

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 1512
Totale vet 89 g
Versadigde vet 21 g
Onversadigde Vet 44 g
cholesterol 380 mg
natrium 970 mg
koolhidrate 45 g
Dieetvesel 9 g
proteïen 126 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)