Hierdie gelaagde Swart Bean, Kaas, en Tortilla Ovenschotel is vinnig en maklik om saam te gooi, maar dit pak groot geur. Dit is ideaal vir besige nagte, maar jy kan net vind dat jy jou troosvolle goed wil hê, selfs as jy tyd het om te spaar vir rustige maaltydvoorbereiding.
Wat jy benodig
- Vir die Ovenschotel:
- 2 eetlepels ekstra olyfolie (plus ekstra vir drup)
- 1 medium ui (geknip, geskil en gekap)
- 3 groot knoffelhuisies (geskil, gebreek, fyngekap)
- 3 skulpies (gesny, slegs wit en ligte groen dele)
- 1 teelepel komyn
- 2 blikkies swartbone (15 ounies elk, gedreineer en gespoel)
- 1 koppie tamatiesous
- 1/4 koppie tamatie salsa (mild, medium of warm, afhangende van voorkeur)
- 12 maïs tortillas (sag)
- 1 1/2 koppies cheddarkaas (gesnipperd)
- 1/2 koppie mozzarella kaas (gesnipperd)
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 400 ° F. Olie 'n 9 of 10 oondbak en sit dit opsy.
2. Verhit die olyfolie 'n sjefpan of 'n groot, diep pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg die ui by en soteer tot sag en deurskynend, sowat 5 tot 8 minute. Voeg die knoffel, skilfels en komyn by en soteer nog 'n minuut of tot geurig. Roer die swartbone, tamatiesous en salsa by, verlaag die hitte en laat prut, roer gereeld vir ongeveer 5 minute.
Verwyder uit die hitte.
3. Bedek die onderkant van die bakplaat met 4 tortillas, oorvleuel of snoei om te pas indien nodig (as jy 'n reghoekige of langwerpige gereg gebruik, kan jy 'n paar tortillas in die helfte sny om beter te pas. Moenie bekommerd wees as die tortillas nie die hele gereg dek nie.)
4. Gooi die kaas saam in 'n klein bak. Sprinkel die tortillas met 1/3 van die kaas. Bovenkant met 1/2 van die tamatie-boontjiemengsel, met 'n spatel wat die boonste punt uitsteek. Reël 4 meer tortillas oor die bone, bo-op met 1/3 van die kaas en die res van die bone. Top die oondpan met die res van die tortillas. Strooi gelyk met die res van die kaas, drup met 'n bietjie olyfolie, en bak, bedek, vir 20 minute. Verwyder die foelie en bak vir 10 tot 15 minute meer, of tot goudbruin. Verwyder uit die oond en laat die oondbak vir 5 minute rus voordat dit bedien word. Top soos verlang met guacamole, salsa, suurroom en warm sous. Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 973 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 66 mg |
| natrium | 499 mg |
| koolhidrate | 128 g |
| Dieetvesel | 32 g |
| proteïen | 52 g |