Hier is 'n maklike resep vir ryk-en-romige gebakte bloukaas hoender wat jy elke aand van die week saam kan gooi. Die geur van die bloukaas kom regtig deur en skep 'n vet en dekadente sous wat jy met 'n lepel wil eet.
Jy sal meer as genoeg bloukaasous hê om die hoender te bedek. Maak dus seker dat jy 'n kant bedien wat ook goed gaan met die sous, soos aartappels of broccoli . Hierdie warm sous maak ook 'n groot bloukaasdip vir krakers of brood.
Die tipe bloukaas wat u vir hierdie sous kies, is aan u. Terwyl die kwaliteit van die bloukaas die finale geur van die gereg beïnvloed, hoef jy nie die duurste bloukaas by die winkel vir hierdie spesifieke bloukaassaus te koop nie.
Wat jy benodig
- 2 (6-ounce) beenlose, hoenderlose hoenderborsies
- 1 koppie verkrummelde bloukaas (ongeveer 1/3 pond)
- 8 gram roomkaas
- 1/4 koppie volmelk (of half en half)
- 1/2 teelepel Worcestershire sous
- 1/4 teelepel
- swart peper
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 F.
- In 'n voedselverwerker meng bloukaas, roomkaas , melk, Worcestershire-sous en swartpeper tot glad. Voeg 'n bietjie sout by indien nodig, maar wees versigtig omdat bloukaas redelik sout is sonder ekstra geurmiddels.
- Plaas hoenderborsies in 'n 8-duim-vierkante (of effens kleiner) bakkie. Gooi bloukaas sous bo-op, strooi dit eweredig in die pan oor en om die hoender.
- Bak 35 minute ontbloot, draai dan oondtemperatuur tot 325 F en kook 10 minute meer. Die sous moet borrels en bruin om die kante.
- Verwyder uit die oond. Laat sit 5 tot 10 minute voor dit bedien word.
- Vir die mooiste voorkoms, sny die hoenderborsies en lepelsous bo-op en om die hoender op 'n bord. Garneer met grasuie of groen uie. As jy meer bloukaas het, krummel dit bo-op die skottel.
Hoe word bloukos gemaak?
Die unieke blik en geur van bloukaas is die gevolg van spesifieke soorte vormkulture wat bygevoeg is tydens die proses van die maak van bloukaas en 'n bykomende stap in die verouderingsproses genaamd "naalde."
Die vormkulture wat by bloukaas bygevoeg word, is afgelei van die genus Penicillium. Die algemeenste is Penicillium Roqueforti en Penicillium Glaucum. Albei is "ontdek" deur kaasmakers wat kaas in klam, koel grotte verouder het. Deesdae word die kulture dikwels in die vorm van gevriesdroogde poeiers verkoop.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1080 |
| Totale vet | 84 g |
| Versadigde vet | 44 g |
| Onversadigde Vet | 25 g |
| cholesterol | 317 mg |
| natrium | 1,383 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 69 g |