Geïnspireer deur die Griekse Spinazie-en-Feta Taart, bekend as Spanakopita , het hierdie hartige Spinasie-, Feta- en Mushroomtaart 'n maklike olyfoliekors in plaas van phyllo-lae. Skape-melkfeta voeg 'n aangename tang by die romerige quiche-agtige vulling, maar jy kan koei se melkfeta gebruik as jy dit nie kan kry nie.
Maak dit 'n ete: Jy het nie veel aan die kant nodig om hierdie hartige tert in 'n bevredigende ete te verander nie. Probeer 'n paar gesnyde tamaties met ekstra olyfolie en 'n besprenkeling van za'atar of balsamiese asyn, of bied 'n kant van die klassieke Israeliese Gekapte Komkommer en Tomatensalade . Voeg 'n lekker glas wyn by, en voeg 'n spyskaart by wat so goed werk vir brunch, middagete of 'n ligte aandete.
Wat jy benodig
- Vir die Kors:
- 1 1/2 koppies wit volkoringmeel (of alledaagse meelblom)
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel bakpoeier
- 1/2 koppie ekstra olyfolie
- 2 eetlepels melk
- Vir die invul:
- 1 eetlepel ekstra olyfolie
- 3 knoffelhuisies (geskil, gebreek, gekap)
- 10 gram crimini sampioene (skoongemaak, geknip, fyngekap)
- 10 gram bevrore spinasie (gekap)
- 3 groot eiers
- 3/4 koppie melk
- Knippie neutmuskaat
- 1/4 koppie alledaagse meel
- 8 gram
- fetakaas (verkieslik skaapmelk, verkrummel)
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 400 ° F. In 'n groot bak, klits die meel, sout en bakpoeier saam. Voeg die olyfolie stadig by, meng dit voortdurend met die klits of 'n vurk. Voeg die melk 'n eetlepel op 'n slag by en roer tot die mengsel begin bymekaar kom in 'n bal. Met skoon hande, knie die deeg in die bak net totdat al die bestanddele goed gemeng is. Druk die deeg eweredig in 'n 9-duim-tertbord of quiche-bakkie.
Tersyde gestel.
2. Verhit die eetlepel olyfolie oor medium hoë hitte in 'n groot koekie of sop. Voeg die gekapte knoffel by en soteer vir 30 sekondes, of tot aromatiese. Voeg die sampioene by en soteer tot hulle sowat 3 minute sag maak en hul sappe laat sak. Gaan voort met 2 minute meer, of tot die meeste vloeistof wat deur die sampioene vrygestel word verdamp.
3. Voeg die gekapte spinasie by die pan (dit is goed as dit nog bevrore is) en soteer tot dit gaar is, sowat 3 tot 5 minute. Verwyder die pan uit die hitte en sit eenkant.
4. Klits die eiers en melk saam in 'n groot bak. Voeg 'n lepel vol sampioen- en spinasiemengsel by en klits voortdurend om die eiers te temper . Voeg die res van die groentemengsel stadig by terwyl dit voortdurend roer. Klits in die neutmuskaat.
5. Sprinkel die groentemengsel eweredig met die meel terwyl dit aanhou roer totdat daar enige klompe meel verdwyn. Vou die gekrummelde fet in.
6. Gooi die spinasie- en fetemengsel in die voorbereide kors. Bak in die voorverhitte oond vir 40 tot 45 minute, of totdat die taartvulling vol, ferm en goud is, en 'n tester wat in die middel geplaas word, kom skoon uit.
7. Laat die sakkie ongeveer 5 minute rus voordat dit gesny word. Bedien warm of by kamertemperatuur. Oorblyfsels kan gestoor word, goed toegedraai in die yskas, vir tot 2 dae. Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 575 |
| Totale vet | 40 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 21 g |
| cholesterol | 193 mg |
| natrium | 1,026 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 19 g |