Burger Doneness Chart en veilige kook tips
Bakterieë van die dier kom dikwels voor op die oppervlak van die rou vleis en pluimvee. Wanneer die vleis gemaal word, word die bakterieë deur die vleis gemeng.
Wanneer jy 'n hamburger kook, maak seker dat jy die vleis veilig hanteer. Hou die vleis koud totdat jy dit kook en hou die werkoppervlakke skoon. Was jou hande altyd voor en na die beesvleis.
Na ongeveer 10 tot 15 minute kooktyd, kyk na die burger vir doneness.
Plaas 'n onmiddellike lees in die middel van die dikste burger. As die burgers baie dun is, plaas die termometer horisontaal, van die kant af.
USDA Temperatuur Riglyne
Volgens die USDA is die minimum veilige temperatuur vir gemaalde vleis 160 ° F (71 ° C), of goed gedoen. Vir grondkalkoen of hoender is die minimum veilige temperatuur 'n bietjie hoër, by 74 ° C. Dit neem gewoonlik 10 tot 15 minute om die temperatuur te bereik, afhangende van die dikte of grootte van die hamburgers. Dit is veral belangrik om gemaalde vleis te kook tot 'n veilige temperatuur vir kinders of bejaardes. Hulle is waarskynlik ernstig geraak deur 'n siektes wat voedsel verduur.
Maak dit skoon met warm seepwater nadat jy 'n kostermometer gebruik het.
Alhoewel enige temperatuur onder 71 ° C of 74 ° C vir grondpluimvee nie as veilig vir grondvleis (USDA-riglyne) beskou word nie, is hier 'n lys van kooktye vir verskillende grade van doneness vir burgers:
- Skaars: 120 tot 125
- Medium Skaars: 130 tot 135
- Medium Wel: 150 tot 155
- Goed gedoen: 160 tot 165 \
Burger Resepte
Noudat jy weet hoe om 'n burger veilig te kook, is dit tyd om op te kook. Hier is 'n paar heerlike burger resepte vir jou om uit te probeer by jou volgende barbecue.