Kheema Ki Khichdi Recept

Kheema ki khichdi staan ​​onder Indië se mees geliefde troosvoedsel. U herken khichdi, ook Khichadi of Kitchari, maar uitgespreek Kich-a-Ree, as 'n ayurvediese detoksemel. Praktisyns voorskryf die kombinasie van rys en boontjies wat gekook word tot 'n maklik verteerbare bosse as 'n voedsame, maar skoonmaak ete.

Hierdie weergawe kombineer basmati-rys en rooi lensies met gemaalde vleis en warm Indiese speserye. Kheema, vir gemaalde of gemaalde vleis, kan ook gespeel word keema of qeema. Jy kan garam masala vind in baie kruidenierswinkels of aanlyn. Bedien kheema ki khichdi lepels warm met raita , 'n yoghurt-gebaseerde kruiderij.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Sit die rys in een bak en die lensies in 'n ander, voeg water by en spoel dit uit. Doen dit tot die water leeg is. Voeg meer water by en bedek die rys en lensies vir 20 minute.
  2. Verhit die olie in 'n Hollandse oond of diep pan met 'n stywe deksel op medium hitte tot die olie fladder. Voeg die komynsaad by en kook totdat dit stop.
  3. Voeg die gekapte uie by en braai tot deursigtig.
  4. Voeg die gemmer- en knoffelpasta by en braai vir 1 minuut. Voeg die oorblywende speserye deur garam masala by en meng goed. Kook vir 3 tot 4 minute, roer gereeld.
  1. Voeg die tamaties by en kook tot die olie begin skei van die masala en die tamaties word pulpig.
  2. Voeg die grond vleis en lensies by. Kook tot die vleis eweredig bruin word.
  3. Voeg die groente, rys, voorraadblokkies en 4 koppies water by. Smaak en smaak met sout indien nodig. Meng goed en laat kook.
  4. Kook vir 'n bykomende 2 tot 3 minute, en verlaag dan die hitte tot 'n prut. Sit die deksel op en kook totdat die rys en lensies so sowat 30 tot 45 minute regtig sag word. Voeg nog meer water by om die mengsel deeglik vogtig te hou terwyl dit kook.
  5. Sodra die rys en lensies so sag is om te mash, skakel die hitte af en laat die khichdi rus sonder om die deksel vir 10 minute te verwyder. Roer voor dit bedien word. Die khichdi moet klam en papagtig wees in konsekwentheid.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 487
Totale vet 14 g
Versadigde vet 5 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 72 mg
natrium 343 mg
koolhidrate 56 g
Dieetvesel 7 g
proteïen 34 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)