Hierdie soet groen tee sous is goed vir die versiering van vanielje-roomys, lekkers , nageregte en in drankies.
Hierdie resep gebruik matcha, wat letterlik "poedervormige tee" beteken. Wanneer jy tradisionele groen tee bestel, word komponente van die blare in die warm water gevul, dan word die blare weggegooi. Met Matcha drink jy die werklike blare.
In teenstelling met tradisionele groen tee , behels die voorbereiding van die voorbereiding dat die teeplante met skadu-doeke moet bedek word voordat hulle geoes word. Dit lei tot die groei van blare met beter geur en tekstuur, wat handgekies word, stoom kort gestoom om fermentasie te stop, dan droog en ouer in koue stoor, wat die smaak vermeerder. Die gedroogde blare word dan in 'n fyn poeier gestenig.
Benewens die verskaffing van klein hoeveelhede vitamiene en minerale, is Matcha ryk aan antioksidante wat polifenole genoem word, wat verbind is tot die beskerming teen hartsiektes en kanker, asook bydraes tot beter regulering van bloedsuiker, bloeddrukverlaging en anti-veroudering.
Wat jy benodig
- 1 eetlepels matcha groen tee poeier
- 4 tot 6 eetlepels suiker
- 1/4 koppie warm water
- 3/4 koppie
- dik room
Hoe om dit te maak
- Meng die matchpoeier met die suiker en die sout in 'n hittebestande, twee-bekerhouer.
- Giet dit in die kookwater, roer tot die matcha en suiker heeltemal opgelos is.
- In 'n klein kastrol, oor lae hitte, warm die room met die groen tee mengsel totdat klein borrels op die rand van die pan verskyn.
- Verwyder van hitte.
- Cool heeltemal. Verkoel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 142 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 34 mg |
| natrium | 8 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |