Suid-styl Spaanse Rys Met Spek

Spaanse rys is 'n Mexikaanse gereg wat wit rys kombineer met ui en tamaties, wat dit rooierig gee. In Spaans word dit "arroz rojo" genoem, wat "rooi rys" beteken. Dit is gewild in die suidelike deel van die Verenigde State, maar is interessant en lekker genoeg om deel te wees van enige streek se kombuis.

Hierdie Spaanse rysgereg word 'n suidelike draai gegee met die toevoeging van spek en kaas. Gebruik die spekvet om die ui en rys te saai en gee 'n rokerige geur aan die finale gereg, en die blokkiespek voeg 'n goeie tekstuur toe. Die Cheddar- of Monterey Jack-kaas roer tot aan die einde, skep 'n gladde, romerige afwerking.

In teenstelling met die meeste rysgeregte wat in 'n pot gekook word, word hierdie lekker Spaanse rys in 'n stoofpot gekook. Sodra jy die tegniek bemeester het, kan jy ander weergawes van die Griekse rys, soos Vuurpitse Rys Met Grond Beef, probeer .

Wat jy benodig

• 4 snye spek
• 1-4 teelepels botter
• 1/2 koppie ui (gemaalde)
• 1 koppie langgraan wit rys
• 1 14,5-ons kan tamaties gesny (met sap)
• 2 koppies water
• 1 teelepel sout
• 1/4 teelepelpeper
• 1/4 teelepel
• Russie poeier
• 1 koppie cheddar of Monterey jackkaas, gekerf

Hoe om dit te maak

1. Braai spek in 'n groot bakkie tot gaar, maar nie skerp nie, oor medium hitte. Verwyder uit die pannetjie, dreineer op papierhanddoeke, en dobbelstene en sit eenkant. Gooi die spekvet in 'n maatbeker; As daar minder as 1/4 koppie is, voeg genoeg botter by om 1/4 koppie vet te maak. (Voeg 'n teelepel botter op 'n slag, roer - die warm spekvet sal die botter smelt.)
2. Gooi die gesmelte vet terug in die stoofpot, voeg die ui en die rys by. Soteer oor medium hitte, roer voortdurend totdat rys ligbruin is en uie sag is.

1. Verwyder van hitte; Roer spek, tamaties met sap, water, sout, peper en chili poeier in. Keer terug na die hitte, bedek en prut tot rys sag is en vloeistof is byna almal geabsorbeer, sowat 20 minute.
2. Voeg kaas by, verlaag die hitte en roer tot kaas gesmelt word. Bedien warm.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	382
Totale vet	16 g
Versadigde vet	9 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	44 mg
natrium	277 mg
koolhidrate	46 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	14 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)