Het jy 'n brood suurdeeg nodig wat binne 3 uur voorberei en gebak kan word? Hierdie vinnige stygende suurdeegbrood gebruik aktiewe droë gis vir 'n vinniger styging terwyl die suurdeeg-voorgereg gebruik word vir die groot suurdeeg-smaak. Maak twee klein ronde brode of een groot ronde brood.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie melk
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels suiker
- 2 teelepel sout
- 1 pakkie gis (aktief droog)
- 1/2 koppie water (warm)
- 1-1 / 2 koppies sourdough voorgereg
- 4-5 koppies broodmeel
Hoe om dit te maak
- In klein kastrol, skildmelk en verkorting. Sit eenkant en laat afkoel tot louwarm.
- Voeg in 'n groot bak suiker, sout, gis en warm water by. Giet in warm melk en gesmelte botter. Roer tot gis opgelos word.
- Meng in die voorgereg.
- Voeg meelblom, 1/2 koppie op 'n slag, by tot deeg te dik is om met houtlepel gemeng te word.
- Draai deeg uit op geblomde bord en begin om ongeveer 10 minute te knie, voeg meel by wanneer deeg plakkerig raak.
- Sit deeg in gesmeerde bak en draai dit om sodat die deegboom gesmeer word. Bedek en laat staan vir 60 minute in warm plek of tot dubbel in grootte.
- Gooi die deeg af. Draai aan boord en knie vir sowat 3 minute.
- Vorm deeg in 'n groot ronde brood of twee klein ronde brode. Plaas op gesmeerde bakplaat. Bedek en laat staan vir 45 minute of tot dubbel in grootte.
- Voorverhit oond 400 grade F.
- Gebruik 'n skerp mes en sny 'n X op die broodboom. Bak vir 40 minute of tot brood klink hol as dit aangepak word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 137 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 12 mg |
| natrium | 768 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |