Hierdie olyfolie-toebroodjie-resep is kenmerkende New Orleans-kombuis. Daar is baie weergawes, maar dit kom so naby aan die regte ding as moontlik.
Baie mense het hul eerste ervaring gehad met 'n muffuletta olywe salade toebroodjie by Sentrale Kruidenierswinkel op Decatur Street in die Franse kwartaal van New Orleans.
'N Heel muffuletta (ook gemelde muffaletta) word op 'n ronde brood gedra, sowat 8 cm in deursnee en ten volle 2 cm lank. Brood nie ingesluit nie, die toebroodjie weeg byna 2 pond. Om 'n hele toebroodjie in een sit te eet, lyk onmoontlik, en Sentrale Kruideniersware verkoop eintlik half- en kwart-toebroodjies en die kwart-toebroodjie is die perfekte grootte vir 'n goeie eetlus.
Die belangrikste bestanddeel is die olyfolie-slaaisous . Ideaal gesproke wil jy die toebroodjie 'n uur of twee maak voordat jy dit eet, sodat die sappies van die olyfolie in die brood kan suig, wat dit 'n perfekte piekniek toebroodjie maak.
'N skakel na 'n tuisgemaakte muffuletta brood resep wat twee ronde brode maak (vries een) word hieronder verskaf, maar 'n gekoopte Italiaanse brood sal goed doen. As jy 'n goeie olyfolie-mengsel kan vind, sal dit werk, maar hierdie resep is so maklik, hoekom maak dit nie van nuuts af nie?
Hierdie resep maak 1 groot toebroodjie wat 4 mense sal dien.
Wat jy benodig
- 1 (8-duim) ronde brood
- Muffuletta brood (of Italiaanse brood)
- 1 koppie
- olywe slaaisous
- 1/4 pond gesnyde ham
- 1/4 pond gesny
- mortadella
- 1/4 pond gesnyde Genua Salami
- 1/4 pond gesnyde provolone
- 1/4 pond gesny
- mozzarella
Hoe om dit te maak
- Sny rond broodbrood in die helfte van die horisontaal.
- Verspreid die helfte van die onderste gedeelte met olyfolie en meng dan die laag op vleis en kaas.
- Bedek met broodop. Ideaal gesproke moet die toebroodjie 'n uur of meer vantevore gemaak word en dan styf toegedraai word in plastiekwrap om die sappe in die brood in te laat sak.
- Sny in kwartiere en dien.
Let wel: Appetizer- of canape-grootte weergawes van hierdie resep kan op snye baguette gemaak word.
Geassosieerde Resepte
Muffuletta Geskiedenis
Sentrale Kruidenierswinkel het sy deure in 1906 in die hart van die Franse kwartaal geopen. Die eerste eienaar was Salvatore Lupo, 'n Siciliaanse toebroodjie-ekstraordinaire, wat met die legendariese muffuletta opgetree het (ook muffaletta gespel maar nooit muffulotta nie, aangesien dit soms mispronounced is) .
Die toebroodjie het 'n maklike manier geword om boere te dien wat sou stop vir 'n tradisionele Siciliaanse middagete waar alles afsonderlik geëet is (koue sny, kaas, brood, ens.) - nie so goed vir oordraagbaarheid nie. So het Lupo gesny 'n hele broodjie van sy Siciliaanse sesambrood oop en alles ingevul en die muffuletta / muffaletta is gebore!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 574 |
| Totale vet | 35 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 100 mg |
| natrium | 1,776 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 35 g |