'N Tomahawk-steak, ook bekend as 'n cowboy-steak, is 'n baie groot (30-45 oz) been-in-rib-oog. Hierdie snit is vir die ernstige steak liefhebber en hierdie vryf resep sal die ervaring nog beter maak. Met 'n wenk van aardse Indiese speserye, sal hierdie afgeronde vryf 'n lekker kors verskaf terwyl die natuurlike geure van die vleis uitgehaal word. Voeg 'n biefstuk topper vir 'n onvergeetlike ervaring.
Wat jy benodig
- Spices To Toast:
- 2 eetlepels koljander sade
- 2 eetlepels komynsaad
- 2 eetlepels venkel sade
- 1 eetlepel kardemon peule
- Bykomende Bestanddele:
- 2 eetlepels koffie (of espresso, grond)
- 2 eetlepels seesout
- 1 eetlepel knoffel poeier
- 1 eetlepel ui poeier
- 1 eetlepel mosterdpoeier
- 1 eetlepel paprika
- 1 eetlepel pietersielie (gedroogde)
- 2 teelepels swartpeper
Hoe om dit te maak
- Sit koljanderpitte, komynsaad, vinkel- en kardemompe in 'n pan oor medium vleis. Roosterbrood tot sade begin effens bruin (ongeveer 3-4 minute).
- Verwyder speserye van hitte en plaas dit in 'n speserye slyp (of koffiemolen) en poeier in 'n poeier.
- Plaas die inhoud in 'n bak en voeg die oorblywende bestanddele by. Meng saam en gebruik.
- Berg vryf in 'n lugdigte houer op 'n koel, droë plek vir tot 6 maande na die aanvanklike voorbereiding.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 36 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 3,545 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |