Jy kan die aarbei puree maak deur vars of bevrore bessies in sowat 10 minute in 'n kastrol te kook en dan die sagte bessies in 'n blender of voedselverwerker te meng. Let daarop dat marshmallows vir ten minste 8-10 uur moet sit voordat jy dit sny. Dit is dus 'n goeie idee om hierdie nag te maak voordat jy dit gaan eet.
Wat jy benodig
- 1 1/4 koppies water (verdeel)
- 1/2 koppie aarbei puree
- 4 koeverte gelatien
- 3 koppies suiker
- 1 1/4 koppies ligte koringstroop
- 1/3 koppie poeiermelk
- 1/3 koppie mieliestysel
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n 9x13-pan voor deur dit met aluminiumfoelie te bedek en die foelie vrylik te spuit met nonstick-kookspuit.
2. Plaas ½ koppie water en die aarbei puree in die bak van 'n groot staanmenger. Sprinkel die gelatien bo-op en roer kort om te versprei. Laat gelatine sit en los vir minstens 5 minute.
3. Plaas die oorblywende ¾ koppie water, mieliesiroop en suiker in 'n medium kastrol oor medium hoë hitte.
Roer om die suiker op te los, en voeg 'n snoeptermometer in .
4. Laat die mengsel kook sonder om te roer tot dit 240 grade op die termometer bereik. Borsel die kante af en toe af met 'n nat deegborsel om kristallisasie te vermy. Terwyl die lekkergoed kook, maak die menger kortliks laag om te verseker dat die gelatien en puree goed gemeng is.
5. Sodra die lekkergoed die regte temperatuur bereik, verwyder dit dadelik uit die hitte. Draai die menger te laag en giet die warm siroop stadig in die mengerbak. Wees versigtig, want die stroop is baie warm. As jy 'n groot (minstens 3 koppie) vloeibare maatbeker met 'n tuit het, kan jy die warm siroop oorplaas voordat dit giet om dit makliker te maak.
6. Verhoog die spoed van die menger geleidelik totdat dit hoog oploop. Sip die marshmallow mengsel vir 10 minute, of totdat dit styf en blink is. Jy kan sê dit is gedoen as jy die menger stop en die klitser ophef, en die marshmallow sal stadig in die bak in 'n dik, blink stroom druppel.
7. Gooi die marshmallow in die voorbereide pan en maak die bokant glad. Laat dit toe om ten minste 10 uur by kamertemperatuur te sit.
8. Sif die gepoeierde suiker en mielieblom saam. Bedek jou werkstasie met waspapier om dit te beskerm en strooi die oppervlak met die suiker / styselmengsel vrylik. Strooi die top van die marshmallow met die suiker / styselbekleding, en draai die marshmallow gesig op die voorbereide oppervlak.
9. Skuif die foelie versigtig van die marshmallow af en strooi die bokant van die marshmallow-plaat met die laagpoeier.
Spuit 'n groot, gladde blaarmes met 'n nonstick-kookbespuiting en bedek albei kante met die deklaagpoeier. Sny die marshmallow in blokkies, bedek die mesblad met suiker / stysel. Rol die snyrande van die marshmallows in die laagmengsel sodat alle kante glad en nie taai is nie.
10. Om marshmallows te stoor, stoor dit in 'n droë lugdigte houer op 'n gematigde, droë plek. Moet dit nie afkoel of op 'n baie humiede plek hou nie. As hulle langer as twee of drie dae gestoor word, moet u dit dalk weer in die bedekking rol. Vars marshmallows gaan na sowat 'n week stil, so dit word die beste geëet kort nadat hulle gemaak is.
Kliek hier om alle Aardbeien Candy Resepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 83 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 5 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |