Verkoeling vervaag die geur van aspersies
Aspersies kook wenke
Dit kan duur wees, so dit is belangrik dat jy weet hoe om aspersies te kook. Blaai deur hierdie wenke en wenke voordat jy begin.
• Om asperges voor te berei, was die groente deur dit sag en sag in 'n wasbak met koel water te spoel en die sand saggies met die vingers uit die stingels te vryf. Asperge moet vinnig gekook word tot 'n sagte knoppie. Om skenking te meet, steek 'n steel met 'n mes en jy moet 'n bietjie weerstand voel.
• Een kookmetode is om die aspersies in drie duim kookwater te bedek, bedek en kook vir 8 minute of tot die punte sag is. Hierdie metode kook die dikker onderste stingel terwyl jy die meer dunpunte stoom. Stooming moet slegs vir die jongste, sagste aspersies gereserveer word.
• Om te blancheer, vul 'n groot pot halfvol water, voeg een eetlepel sout by en kook. Voeg asperges by en deels bedek totdat 'n tweede kook vinnig begin, ontdek en kook vir 5-8 minute. Verwyder na 'n handdoek om droog te word.
• Om te vries, blancheer deur 3 tot 4 minute in kokende water te dompel en onmiddellik na die verkoelde water te verwyder. Dreineer. Pak in houers, etiket en vries vir tot nege maande.
• Dit is 'n goeie idee om die aspersies in bondels van 10 tot 12 stingels vas te maak vir kook, sodat hulle vinnig uit die water verwyder kan word.
• Aspersies moet warm of by kamertemperatuur bedien word, aangesien verkoeling die geur versteur.
• Dit is noodsaaklik om nie aspersies oor te kook nie.
• Onthou, aspersies sal voortgaan om 'n bietjie te kook, selfs nadat dit uit kokende water verwyder is. Aspersies pas maklik by ander vinnige kookmetodes, soos roerbraai en sauté.
• 'n Half pond aspersies per persoon sal die meeste as 'n eerste kursus of begeleiding bevredig.
Daar is 15 tot 20 mediumgrootstingels in 'n pond. Een pond aspersies, geknip en in 1 tot 2 duim lengtes gesny, sal ongeveer drie koppies meet.
Meer oor Aspersies en Aspersie Resepte:
• Aspergeseleksie en berging
• Aspersies Kookwenke
• Moet aspersies geskil word? Vrae
• Wat is wit aspersies? Vrae
• Aspersies Variëteite en Seisoene
• Aspersie Geskiedenis
• Asperge en Gesondheid
• Aspersies Resepte
kookboeke
- Stalking die Wilde Aspersies
- Aspersie Greats: Heerlike Aspersie Resepte, Die Top 100 Aspersie Resepte
- Meer kookboeke