Hierdie blomblaarbrood is die perfekte somerrester, en dit maak bloubessie-pluk vir die varsste bessies heeltemal die moeite werd.
Die gekruide, skerp topping word gemaak met 'n kombinasie van hawer, bruinsuiker, botter en kaneel. Onmiddellike tapioca is die verdikking vir die bloubessie vulling. Terwyl direkte tapioca goed verdik, sal 'n gelyke hoeveelheid pylwortelstysel dieselfde resultate gee. As jy nie het nie, gebruik 'n gelyke hoeveelheid mieliestysel of meel.
As jou bessies op die tertkant is, voeg 'n ekstra eetlepel of twee suiker by die vulsel.
Wat jy benodig
- Vir die Blueberry Vulsel:
- 6 koppies bloubessies (vars, gespoel)
- 1/3 koppie gegranuleerde suiker
- 1/4 koppie kits tapioka (of "vinnige kook")
- 1 eetlepel suurlemoensap
- Vir die Crisp Topping:
- 1 koppie
- Hawermout
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 1 1/2 teelepels kaneel
- 1/2 teelepel sout
- 3/4 koppie botter (gesmelt)
- 2/3 koppie bruinsuiker (verpak, lig of donker)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Boter 'n vlak 2-vries oondbak.
- In 'n groot bak kombineer die bloubessies, gegeurde suiker, onmiddellike tapioca, en suurlemoensap; Meng liggies om deeglik te kombineer.
- Plaas die mengsel oor na die voorbereide oondbak en laat dit vir minstens 15 minute staan. Dit gee die tapioka-tyd om te versag.
- In 'n ander bak kombineer die hawer, meel, kaneel, sout, gesmelte botter en bruinsuiker; roer om te meng. Skep die bolaagmengsel bo-op die bessies; versprei liggies, heeltemal bedek.
- Bak die bloubessie-botter in die voorverhitte oond vir 45 minute.
Wenke en Variasies
- Vir 'n glutenvrye weergawe gebruik 'n glutenvrye bakmengsel in plaas van die meel en maak seker dat die hawer glutenvry is.
- Voeg 1/2 koppie gekapte pekanneute of okkerneute by die hawe-topping.