Maisvleis is een van daardie sopies wat jy die hele jaar kan eet. Dit is troosvol op 'n koue dag, maar beklemtoon ook een van die beste gewasse van die somer. Dit is 'n veelsydige resep, wat toelaat vir toevoegings (soos spek en gekapte rooipeper), sowel as veranderinge (soos om die helfte van die mengsel chunky of puree te hou). Koringkoeier word ook maklik vegetariër gemaak deur die hoenderbottel vir groenteboue te ruil.
Wat die resep selfs meer aanloklik maak, is dat dit in 'n krokotkot gekook word in plaas van op die stoof. Jy kan die sop in die oggend begin, en voltooi dit dan 'n uur of so voor middagete. En omdat dit vol en voedsaam is, is alles wat jy nodig het langsaan koekies of krakers en 'n eenvoudige slaai.
Wat jy benodig
- 2 blikkies (16 gram) heelpitmielies, gedreineer
- 2 tot 3 medium aartappels (gekap)
- 1 ui (gekap)
- 1/2 teelepel sout
- Peper na smaak
- 2 koppies
- hoender bouillon
- 2 koppies
- volle melk of half-en-half
- 1 eetlepel botter
Hoe om dit te maak
- Meng die mielies, aartappels, ui, sout, peper en hoenderbouillon in 'n stadige kookplaat.
- Bedek en kook vir LAAG vir 7 tot 9 uur.
- Puree in 'n blender of voedselverwerker , indien verkies, dan terug na die pot.
- Roer melk en botter in; bedek en kook ongeveer 30 tot 60 minute hoog.
Wenke en Variasies
Hierdie resep spesifiseer ingemaakte koring, maar jy kan bevrore pitte gebruik as jy wil. En as jy dit in die somer maak as die mielies op sy hoogtepunt is, gebruik dan vars koring.
Jy benodig ongeveer ses ore koring vir hierdie resep, en jy kan dit eenvoudig uit die oor afknip en by die sop voeg. Jy hoef nie vooraf te kook of stoom nie, aangesien die pitte genoeg tyd sal hê om te kook.
Om die pitte van die oor makliker en minder rudig te maak, plaas die maiskorrel in die middel van 'n bundt- of buispan en plak die punt van die oor in die gat effens. Gebruik 'n gesnyde mes, sny die oor af, draai dit om, sodat die pitte in die basis van die koekpan val.
As jy 'n bietjie proteïen by die sop wil byvoeg, is daar 'n paar mielie-chowder-resepte wat jy kan probeer, soos tuna-mielie-chowder , wat ingemaakte tuna insluit om nog meer tekstuur en hefting te voeg, en mieliepoeier met spek (nodig ons sê meer?). As jy iets regtig dekadent wil probeer, maak hierdie kreef met 'n bietjie speserye hierdie nederige sop in 'n elegante gereg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 148 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 21 mg |
| natrium | 265 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |