Tuisgemaakte amandelboterbrood snoep is selfs beter as die winkel wat gekoop is! 'N ryk toffee gemaak met bruinsuiker en botter is besaai met geroosterde amandels, dan in sjokolade gedoop en in meer neute gerol.
As jy 'n paar stappe wil verminder, sny die toffie nie in die vingers nie, plaas die toffee met sjokolade, gooi neute bo-op en breek dit dan met die hand in stukkies.
Wat jy benodig
- 4 oz. (1 stok) botter
- 3/4 koppie suiker (bruin, verpak)
- 1 teelepel. mieliesiroop (lig)
- 1/4 teelepel. sout
- 1,5 koppies amandels (geroosterd, heel, grof gekap)
- 8 oz. sjokolade (semi-soet of lekkergoed)
Hoe om dit te maak
- Berei 'n 8x4-broodpan voor deur dit met aluminiumfoelie te bedek en die foelie met 'n nonstick-kookbespuiting te spuit.
- In 'n klein kastrol oor medium-hoë hitte, smelt die botter. Voeg die bruinsuiker, die mieliesiroop en die sout by en roer tot die bruinsuiker los.
- Sodra die bruinsuiker smelt, begin jou timer en kook die lekkergoed presies 6 minute en roer voortdurend met 'n houtlepel. As jy 'n snoeptermometer wil gebruik, roer en kook die toffee tot dit 290 F (143 C) bereik.
- Na ses minute trek die toffiepan uit die hitte en roer 1/2 koppie gekapte geroosterde amandels. Skraap die toffie in die voorbereide broodpan. Dit moet in 'n laag sowat 1/2-duim dik wees.
- Laat die toffie sowat 3 minute lank sit, gebruik dan 'n pizza snyer of paringmes om die toffie in dun stawe oor 1/2-duim met 2,5 duim te sny. Dit sal lyk soos klein stukkies, maar sodra hulle in sjokolade gedoop word en in neute gerol word, sal dit aansienlik groter wees. Na nog 2 minute, gaan weer oor jou snitte aangesien die toffee steeds verhard word.
- Terwyl jy wag vir jou toffie om te sit, kap die oorblywende 1 koppie rys amandels baie fyn, of sit dit in 'n voedselverwerker en pole vir 'n paar sekondes totdat hulle in baie klein stukkies is. Giet die fyngekapte amandels in 'n vlak bak.
- Sodra die toffie heeltemal koel is, stel dit in stukkies in stukkies langs die lyne wat jy gemaak het, en sny enige gekneusde rande met 'n mes af.
- Smelt die sjokolade of lekkergoedbekleding. Doop elke stukkie amandelboterbrood in die gesmelte sjokolade, plaas dit dan in die kom neute. Rol dit om totdat dit op alle kante met neute bedek is, neem dit dan uit die neute met 'n vurk en plaas dit op 'n bakplaat. Herhaal totdat al die toffie-stukke bedek is met sjokolade en neute.
- Verkoel die bakplaat om die sjokolade vir ongeveer 10 minute in te stel. Bêre Almond Buttercrunch in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot twee weke, maar vir die beste smaak en tekstuur, bring dit tot kamertemperatuur voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 167 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 11 mg |
| natrium | 27 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |