Potstickers is die gewilde dumplings wat aan die een kant gebraaide is en aan die ander kant gestoom word.
Wat jy benodig
- 12 gram gemaalde vark
- 6 gram bok choy
- 1 pakkie knoffeldeeg *
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel hoender bouillon
- 1/2 teelepel suiker
- 1 knippie wit peper
- 2-4 druppels sesamolie
- 1/2 teelepel mieliestysel
Hoe om dit te maak
1. Ontdooi knoffeldeeg.
2. Soteer of blancheer groente tot net verwelk. Dreineer en grof kap.
3. Meng vark met geurmiddels. Voeg by gekapte groente.
4. Sit 'n lekker eetlepel deeg op 'n vel vol.
5. Maak 'n tradisionele stamp, of gebruik 'n halwe pers en druk in crescents.
6. Braai dumplings, braai knol aan die een kant tot goudbruin, draai dan. Voeg 'n klein hoeveelheid water by en bedek vir 3 minute om seker te maak die vulsel is goed gekook.
Verwyder deksel wanneer water min of meer verdamp het, maar raak nie dumplings nie. Voeg 'n bietjie olie by en braai vir nog 'n minuut. Knip kluitjies om dit eweredig te kook.
7. 'n Gesonde alternatief is om stoom kluitjies in stoomwaaiers op hoë hitte vir 8 minute nadat die water kook.
8. Vir dipping gebruik of Sjinees of Balsamiese Asyn met gemmerstrokies. Sojasous en asyn is ook goed.
* Dikker as wonton wrappers, dumpling deeg is spesifiek ontwerp vir die maak van dumplings. Die deeg word in rondes gesny en in alle Chinese kruideniersware verkoop, plus die etniese voedselafdelings van sommige groot kruideniersware.
Hierdie resep vir Kantonees Potstickers word herdruk met toestemming van Some Dim Sum , deur Evelyn Chau.]
Meer Potsticker Resepte
Potstickers - sluit 'n deegresep in
Vegetariese Potstickers
Gyoza - Japannese Potstickers
Potstickers Dipping Saus Resep
Gember Dipsous - Hierdie maklike dip maak ook baie goed met potstickers.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 284 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 30 mg |
| natrium | 122 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 10 g |