Glas Grondboontjie Bros

Glass Peanut Bros is 'n dun, deurskynende variasie van tradisionele grondboontjiesbros. Ek noem hierdie "glasbros" omdat die grondboontjies opgeskort word in 'n pragtige, byna duidelike bros wat die voorkoms van glas het.

Wat jy benodig

• 1 1/2 koppies suiker
• 1/2 koppie water
• 3/4 koppie mieliesiroop (lig)
• 2 1/4 koppies grondboontjies (gesoute en geroosterde)
• 1 eetlepel botter (ongesoute)
• 3/4 teelepel sout
• 1 teelepel
• vanielje-ekstrak

Hoe om dit te maak

1. Berei 'n bakplaat voor deur dit met aluminiumfoelie te bedek en die foelie baie goed te spuit met nonstick-kookspuit.
2. Voeg die suiker-, water- en ligte koringstroop in 'n swaar 4-kwart-kastrol saam en plaas die pan oor medium hitte. Roer tot die suiker oplos, verhoog dan die hitte tot medium-hoog en voeg 'n lekkergoedermeter in.
3. Kook die lekkergoed oor medium-hoë hitte totdat dit 260 F (126 C) bereik. Voeg nou die grondboontjies, die botter en 3/4 teelepel sout by en roer goed. Draai die hitte terug tot medium.

1. Kook die lekkergoed, roer gereeld tot dit 295 F (146 C) bereik. Tydens die kookproses sal dit 'n goue kleur ontwikkel en begin ruik soos karameliserende suiker.
2. Sodra die lekkergoed 295 F bereik, verwyder die pan uit die hitte en voeg die vanielje by en roer dit in.
3. Skraap die lekkergoed uit op die voorbereide pan en versprei dit so dun as moontlik.
4. Laat die bros vir 'n paar minute afkoel tot dit nog steeds buigbaar is, maar nie warm brand nie. As jy voedsel-veilige latexhandskoene het, sal jy dit dalk wil aanwend om jou hande te beskerm teen die hitte. Andersins, spuit jou hande met nonstick-kookspuit. Begin versigtig om die bros tussen jou hande te trek, strek dit so dun as moontlik. As jy dit nie meer kan strek nie, laat dit heeltemal afkoel by kamertemperatuur.
5. Sodra dit koel is, breek die bros in klein stukkies om te dien. As jy wil, kan jy die stukkies in sjokolade verpak vir 'n lekker variasie. Stoor glasboontjiebotter Skuur in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot twee weke. As jy in 'n vogtige omgewing leef, kan jy vind dat jou bros sag en plakkerig word.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	380
Totale vet	17 g
Versadigde vet	3 g
Onversadigde Vet	8 g
cholesterol	3 mg
natrium	7 mg
koolhidrate	53 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	8 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)