Basiese wenke vir die gebruik van Donabe

Donabe beteken kleipotjie in Japannese, en dit is een van Japan se oudste kookvate, wat dikwels gebruik word vir die kook van verskillende nabe (warm potgeregte). Die aardewerk-potte het hul oorsprong in Japan se Iga-provinsie. Hulle is uit klei vervaardig, met eienskappe wat ideaal is om te werk teen hoë temperature, insluitend in oonde en tydens hoë hitte kook (oor 'n oop vlam of in 'n oond). Hierdie soort klei van Iga is superporeus, wat beteken dat dit hitte stadig bou (en soortgelyk aan 'n stadige koker, kan 'n langer tyd neem om eers te verhit), maar dit hou hitte doeltreffend sodra dit by piek temperatuur is.

Die donabe is gewoonlik aan die binnekant geglasuurd en poreus aan die buitekant. Elke Japannese huishouding het ten minste een donabe in sy kombuis, en dit is 'n belangrike deel van groepsmaaltye, aangesien 'n draagbare brander dit in 'n oomblik warm pot maak.

Dis 'n een-potmaaltyd. Vir besige Japannese mense, is dit 'n maklike manier om vinnig, voedsame etes vinnig te kook. As jy self is, gebruik jy enige voorraad wat jy wil hê, kyk dan in die yskas en vind kool, enoki-sampioene, tofu of hoenderstukke, en gooi dit dan saam en dien hulle reg uit die donabe aan die tafel.

4 maniere om te sorg vir jou donabe

Om 'n lang tyd lank 'n donabe in goeie toestand te hou, volg asseblief die sorginstruksies saam met jou donabe. As daar nie enige instruksies kom nie, is daar 'n paar basiese wenke om te volg.

1. Voordat jy 'n pasgekoopte donabe gebruik, vul die pot met water oor driekwart vol en voeg dit oor 'n koppie oorblywende gestoomde rys of sowat 1/4 koppie rys. Smeer dan sowat 30-60 minute ryspap op lae hitte. Stop die hitte en laat dit afkoel. Gooi die rys weg en spoel die donabe uit. Droog dit met 'n skoon lap en droog goed voordat dit gestoor word.

1. Wanneer jy 'n donabe gebruik, maak asseblief seker dat die onderste oppervlak droog is.
2. Dit is belangrik om nie eers hoë hitte op te sit nie. Dit is beter om met lae hitte te begin. Ook, leë donabe moet nie verhit word nie.
3. Na die gebruik van 'n donabe, laat dit afkoel voordat dit was. Moet dit asseblief nie in water as dit warm is nie. As dit afgekoel het, was dit saggies met water. Donabe moet nie lank in die seep geweek word nie. Vee die donabe droog met 'n skoon, droë lap. Dit is belangrik om goed te droog voordat dit gestoor word.

Wenke vir die gebruik van jou Donabe

Onthou, 'n donabe is nie skottelgoedwasser nie. Jy moet dit handwas. Jy wil ook nie die donabe lank in die seep skeur of skrop nie, want jy kan die klei beskadig. Na dit was, flip dit onderstebo om dit oornag droog te maak, want die klei is poreus en absorbeer baie vog, dus jy wil dit heeltemal uitdroog. Nog 'n noot: verhit dit nie terwyl dit leeg is nie. Maak seker jy het 'n ligte druppel vloeistof binne, of dit 'n tikkie olie is om 'n sopbestanddeel of -voorraad te soteer.