Bier in die Butt Chicken

'N Vreemde naam vir 'n goeie manier om 'n hoender te kook

Of dit nou "Kip op die Troon", "Beer Can Chicken", "Beer Butt Chicken", of "Beer in the Butt Chicken" is, hierdie tegniek vir kook, word gewild aangesien dit so 'n sagte en sappige hoender produseer. Jy kan dit in jou roker, oond of op die rooster doen. Sommige mense wat dit een keer probeer, gaan selde terug na hul ou roostermetodes. So, wat is dit?

Basiese beginsels : Die basiese proses is om 'n halfvol blik bier te neem met die boonste sny.

Plaas dit waar jy die kook gaan doen en plaas die hoender daaroor sodat die bierblik binne-in die hoenderbak is. Sedertdien het mense begin om allerhande speserye en ekstras aan die bier toe te voeg om dit lekkerder te maak. Oor die algemeen kan bestanddele soos knoffel, cayenne, blokkies uie, of komyn bygevoeg, maar byna enige speserye of kruie gebruik word.

Waarom Bier? : So, waarom werk dit so goed? Eerstens voeg jy 'n bron van vog by die hoender wat dit uitdroog. Tweedens voeg jy bier by. Meer as die feit dat bier goed is, reageer die gis en mout in bier met die hoender, veral die vel, wat dit dun en knapperig maak terwyl die vleis sappig bly. Vir inligting oor watter soort bier om te gebruik, kyk na my vriende, Bryce se goeie artikel oor The Beer in Beer Can Chicken . Maar jy hoef nie bier te gebruik nie. Jy kan dit met wyn of Garland maak. Rome het voorgestel dat krapkool gebruik word, wat werk regtig goed.

Grilling vs Smoking : Soos ek gesê het, kan jy dit doen, ongeag hoe jy die hoender wil kook. Natuurlik sal dit anders lyk as jy dit op die rooster teenoor die roker plaas, maar die basiese beginsels geld nog steeds. Kook die hoender soos gewoonlik. Plaas altyd iets onder die hoender soos foelie of 'n bakgereg om die druppels te vang.

Toebehore : Die grootste probleem wat jy kan inval, is die hoendervleis oor. Die gewig van 'n half vol blik bier is net nie genoeg om die hoender te hou nie, veral as jy 'n groot voël doen. Maar moenie bang wees nie, jou mede-koks het die behoefte erken en 'n leër van produkte het op die mark verskyn om jou te help. As jy in die "Elders op die web" -afdeling kyk, sal jy 'n paar variasies kies.

Volg die stap vir stap en probeer: " Bier kan kip maak ".