Gehele Meel Vegan Pampoen Muffins Resep

Hierdie gesonde resep vir veganiese pampoenmuffins kom van Sugar Ridge Retreat Centre in Kanada. Hierdie resep word gemaak met volkoringmeel en minder suiker as ander muffinresepte en is 'n gesonde Volkoren Vegan-muffin vir Thanksgiving, Halloween of wanneer jy honger is vir pampoen.

Nog 'n goeie rede om hierdie veganistiese pampoenresep lief te hê? Dit het nie 'n eiervervanger nodig nie, so dit is 'n goeie veganiese opsie wanneer jy almal uit is, en met net 1/2 koppie suiker is dit ook relatief laag in verfynde suiker, in vergelyking met ander pampoenmuffins.

As jy daarvan hou om gesonde tuisgemaakte vegan muffins te maak, is daar meer veganistiese muffinresepte wat jy dalk wil uitkyk.

Wat jy benodig

• 2 koppies volkoringmeel
• 1/2 koppie suiker
• 2 teelepel bakpoeier
• 1/2 teelepel koeksoda
• 1 teelepel kaneel
• 1 teelepel neutmuskaat
• 1/2 teelepel sout
• 1 koppie sojamelk (of
• nog 'n vegan-melkvervanger )
• 1 eetlepel groente-olie
• 1/4 koppie esdoornstroop
• 3/4 koppie pampoenpuree
• Opsioneel: 1/2 koppie gesnyde amandels, sonneblomsaad of ander neute of sade
• Opsioneel: 1/2 koppie rosyne of gedroogde bosbessies of albei

Hoe om dit te maak

1. Verhit die oond tot 350 F en maak 'n muffinblik of voeg 'n lekkergoed aan.
2. Meng die hele koringmeel, suikerbakpoeier, koeksoda, kaneel, neutmuskaat en sout saam in 'n groot mengbak.
3. In 'n aparte klein bak kombineer die sojamelk, groente-olie, esdoornstroop, en pampoenpuree.
4. Giet die nat bestanddele in die droë bestanddele en kombineer om 'n gladde beslag te maak.
5. Meng in neute / sade en gedroogde vrugte.
6. Skep die beslag in muffinblikkies sowat 2/3 vol, bak dan vir 20-25 minute. Muffins moet goudbruin wees, en 'n tandestokkie wat in die middel geplaas word, moet skoon uitkom. Indien nie, hou dit nog 'n paar minute in die oond.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	180
Totale vet	5 g
Versadigde vet	0 g
Onversadigde Vet	3 g
cholesterol	0 mg
natrium	143 mg
koolhidrate	32 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	4 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)