Met tamarindpulp gee hierdie hoenderborsies 'n lekker soet, maar lekker smaak. U kan dit bedien soos dit is, of sny en bedien in slaaie en wrap. As jy op soek is na 'n vinnige geurige ete, dan is dit dit.
Wat jy benodig
- 4 hoenderborsies, vel verwyder
- 2 koppies / 475 ml hoenderbouillon
- 1 koppie / 240 ml lemoensap
- 1/2 koppie / 120 ml olyfolie
- 1-2 knoffelhuisies, gebreek
- 2 eetlepels / 30 ml tamarindpasta
- 2 eetlepels / 30 ml bruinsuiker
- 1 teelepel / 5 ml poeiermelk gemmer
- 1/2 teelepel / 2,5 ml gedroogde tiemie (1 teelepel / 5 ml vars tiemie)
- 1 teelepel / 2.5 ml sout
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
1. Plaas hoender in 'n resealable plastieksak. Meng die oorblywende bestanddele in 'n medium mengbak. Giet 1/2 van die mengsel oor die hoender, seël, en laat dit vir 2-6 uur in yskas marineer.
2. Plaas die oorblywende marinade in 'n klein kastrol en laat dit prut. Verminder die hitte tot die water en laat dit vir 10 minute prut. Roer af en toe. Sodra sous verdik het (stryk 'n rug van 'n lepel). Verwyder van hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur.
Rarmsous (indien nodig) vir 'n paar minute voor die bediening.
2. Voorverhit rooster vir medium hoë hitte. Verwyder hoender uit sak en gooi marinade weg. Plaas die hoender op die braai en kook vir 6 minute per kant (of tot binne temperatuur tussen 165-170 grade bereik). Verwyder uit die hitte en bedien met bedekte tamarind-sous. Bedien met jou gunsteling kante.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1554 |
| Totale vet | 97 g |
| Versadigde vet | 23 g |
| Onversadigde Vet | 48 g |
| cholesterol | 418 mg |
| natrium | 1,347 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 135 g |