Bulgaarse jam-gevulde koekies bekend as maslenki is gewild vir Kersfees. Hierdie Christus-konfyt-gevulde koekie-resep gaan goed met Turkse verrukking. Hulle word tradisioneel met varkvet gemaak, maar botter sal dit doen!
Wat jy benodig
- 3 groot eiers
- 3/4 koppie suiker
- 1 koppie geur of botter
- 2 teelepels vanielje
- 4 koppies all-purpose flour
- 1 teelepel bakpoeier
- 1-tert-tert konfyt (soos rooskool, pruim, framboos of appelkoos)
- Garneer: suiker van banketbakkers
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 F. In 'n groot bak, klits eiers en suiker tot lig en skuimig, sowat 5 minute. Smelt die geur of botter en voeg dit by kamertemperatuur af, voeg dit stadig by die eier-suiker mengsel met die vanielje by en meng dit voortdurend.
- Klits die meel en bakpoeier saam en voeg dit stadig by die eiermengsel om 'n stewige deeg te skep. Rol 1/8-duim dik op perkament-gevoerde bakpanne, en sny dit met 'n ronde snyer. Knip 'n gat uit in die middel van die helfte van die rondtes. Verwyder stukkies. Bak ongeveer 8 minute. Verwyder uit die oond en afkoel heeltemal. Herblaar stukkies en herhaal.
- Sprinkel koekies met gate met suikerspek. Versprei koekies sonder gate met jam van keuse. Druk saam konfyt-gevulde koekies met holte-koekies om 'n toebroodjie te vorm. Berg in 'n lugdigte houer. As dit nie vries nie, moenie met suikers suiker stamp totdat dit gereed is om te dien nie.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 252 |
Totale vet | 18 g |
Versadigde vet | 10 g |
Onversadigde Vet | 6 g |
cholesterol | 116 mg |
natrium | 190 mg |
koolhidrate | 19 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 4 g |