Bulgaarse jam-gevulde koekies bekend as maslenki is gewild vir Kersfees. Hierdie Christus-konfyt-gevulde koekie-resep gaan goed met Turkse verrukking. Hulle word tradisioneel met varkvet gemaak, maar botter sal dit doen!
Wat jy benodig
- 3 groot eiers
- 3/4 koppie suiker
- 1 koppie geur of botter
- 2 teelepels vanielje
- 4 koppies all-purpose flour
- 1 teelepel bakpoeier
- 1-tert-tert konfyt (soos rooskool, pruim, framboos of appelkoos)
- Garneer: suiker van banketbakkers
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 F. In 'n groot bak, klits eiers en suiker tot lig en skuimig, sowat 5 minute. Smelt die geur of botter en voeg dit by kamertemperatuur af, voeg dit stadig by die eier-suiker mengsel met die vanielje by en meng dit voortdurend.
- Klits die meel en bakpoeier saam en voeg dit stadig by die eiermengsel om 'n stewige deeg te skep. Rol 1/8-duim dik op perkament-gevoerde bakpanne, en sny dit met 'n ronde snyer. Knip 'n gat uit in die middel van die helfte van die rondtes. Verwyder stukkies. Bak ongeveer 8 minute. Verwyder uit die oond en afkoel heeltemal. Herblaar stukkies en herhaal.
- Sprinkel koekies met gate met suikerspek. Versprei koekies sonder gate met jam van keuse. Druk saam konfyt-gevulde koekies met holte-koekies om 'n toebroodjie te vorm. Berg in 'n lugdigte houer. As dit nie vries nie, moenie met suikers suiker stamp totdat dit gereed is om te dien nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 252 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 116 mg |
| natrium | 190 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |