Hierdie cranberry scones is ideaal vir vakansie mornings. Die scones is gegeur met vars bosbessies, gekapte neute en 'n bietjie vars oranje sest.
Gebruik okkerneute of pekanneute in die skone, of verander dit en maak hulle met gekapte pistache of gebreekte pampoentjies. Of as jy nie 'n fan van neute is nie, kan jy hulle uitlaat.
Wat jy benodig
- 3 koppies all-purpose flour
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 3/4 koppie botter
- 1 koppie vars bosbessies (growwe gekap)
- 1/2 koppie gekapte okkerneute of pekanneute
- 2 teelepels oranje sest (fyn gerasper)
- 1 koppie karringmelk
- 1 eetlepel melk (of verdampte melk)
- 1 eetlepel suiker
- 1/4 teelepel kaneel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F.
- Smeer en meel 'n groot bakplaat of strooi dit met perkamentpapier.
- In 'n groot bak kombineer meel, 1/2 koppie suiker, bakpoeier, koeksoda en sout. Roer om te meng. Met 'n deegblender, sny die botter in totdat die mengsel lyk soos growwe krummels. Roer in bosbessies, okkerneute of pekanneute, en gerasperde lemoenskil. Meng karringmelk in met 'n vurk net totdat droë bestanddele vogtig is.
- Roer of klop deeg op 'n meeloppervlak in 'n 3/4-duim dik sirkel. Sny in rondes met 'n 2- tot 2 1/2-inch snyer of sny die sirkel in wig.
- Plaas die uitgesnyde skonsels op die voorbereide bakplaat, sowat 1 1/2 tot 2 cm uitmekaar. Borsel hulle met melk of verdampte melk. Meng 1 eetlepel suiker en 1/4 teelepel kaneel; Sprinkel 'n bietjie van die mengsel oor elke klip.
- Plaas die skyfies op die onderste oondrek.
- Bak vir sowat 15 minute, of tot ligbruin.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 150 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 22 mg |
| natrium | 211 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |