01 van 08
Tradisionele Braai Vleis by Kersfees
Die meeste mense glo dat kalkoen die ster van die Britse Kersdinee is, maar hierdie nuwe-gevangelde voël het pas sedert die 16de eeu die Britse tafel geken toe dit hier uit Amerika gekom het. Voorheen sou 'n tradisionele Kersfeesroos die Kersgans wees (dink Dickens en 'n Kersfees Carol en die Kratchits af om hul gans uit die bakker se oond te kry).
'N Gebraaide voël is nie altyd die vleis van keuse vir baie nie. Op die tafel het ons twee braai, 'n gebraaide Capon (nou nie beskikbaar nie) en 'n gebraaide been van vark. My familie gee nie om vir die kalkoen nie, en dit was ons voorkeur vleis.
Wat Kersfees gebraai jy kies, daar is 'n rykdom van begeleiding wat langsaan gaan, die meeste is uitruilbaar, en alles is deel van die tradisionele spyskaart vir 'n Britse Kersfees.02 van 08
Gebraaide Rib van Bees vir Kersdinee
Roast Beef is een van Brittanje se nasionale geregte en die grootste deel van 'n Tradisionele Sondagrooster. Ten spyte van sy rol in die weeklikse gebeurtenis, is 'n Roast Beef ook baie gewild vir 'n Kersfeesrooster, en hoekom nie, dis nie alles oor die kalkoen nie.
Kersfeesbiefstuk behels gewoonlik 'n ribgebraai en word bedien met al die klassieke begeleiding vanHoe om 'n perfekte Braai Bees te kook
Begeleiding van die rosbief.
- Yorkshire Puddings
- Geroosterde Aartappels
- Kapokaartappels
- Geroosterde Pastinaap
- Spruitjies
- Lashings van Good Beef Gravy en 'n groot poppie Mieriksworsroom.
03 van 08
Classic Beef Wellington
Beef Wellington is in 1851 na die Hertog van Wellington vernoem en het sedertdien Britse tafels gesteek. Dit is gebaseer op 'n klassieke Franse boef en croute, beesvleis toegedraai in deeg .
04 van 08
Gebakte geglasuurde ham
'N Britse Kersfees is nie Kersfees sonder 'n gebakte ham nie. Afgesien van die dag, is dit ook die intrinsieke deel van 'n Boksdagbuffet.
05 van 08
Ballontine van Gans Resep
Lank voordat die kalkoen die voël van keuse geword het vir die Kersfees tafel, was dit die Gans wat die hoofrol gehad het. Die gans as die voël van keuse het 'n ernstige afname in die 1960's gehad toe dit as 'n bietjie algemeen beskou en kalkoen meer eksoties was.
Hierdie gebraaide gans resep is ongewoon aangesien dit die meeste van die geur en tekstuur van die gans gebruik deur 'n ontwaterde gans te gebruik wat dan in 'n waterbad gekook word en dan gebraai word. Met hierdie metode bly die vleis sappig en klam. Om 'n gans te buig, is maklik wanneer jy weet hoe, maar dit is tydrowend. Maak dit maklik op jouself en vra jou slagter om dit te bot.
Die gebraaide gans hou van die tradisionele begeleiding van 'n tradisionele Britse Kersfees, maar ek sal die Yorkshire puddings met hierdie skottel oorgee.06 van 08
Kersfeesgeroosterde Varkvarkie
In tye verby die meeste landelike of boerdery huishoudings in Brittanje sou ten minste een of meer varke hou. Die vette van die vark met kombuisskrape en kombuis tuinafval was 'n leergierige onderneming met die gevolg dat daar 'n groot voorraad varkvleis vir die gesin was. Die been is dikwels beskou as die beste gewrig op die vark en as sodanig word dit dikwels vir Kersfees alleen of met 'n hoender of ander pluimvee bedien. Die aanhou van varke is nou iets van 'n rariteit, maar gebraaide vark bly 'n gewilde keuse. As 'n kind gebraaide vark was altyd deel van ons Kersfees tafel.
07 van 08
Buttery Roast Chicken
Vir die eenvoud van beide kook en geur, is 'n bottergeroosterde hoender perfek vir 'n Kersdaand, veral wanneer dit bedien word met 'n salie en ui-vulsel.
Hierdie baie eenvoudige - maar moenie mislei word nie, aangesien dit baie lekker is - hoenderresep werk wonderlik met al die tradisionele begeleidinge van 'n tradisionele Britse Kersfees dinee. Dit kan minder ryk wees as ander voëls vir die Kersfees tafel, wat baie pas (dit is ook baie goedkoper).
08 van 08
Kom ons vergeet nie gebraaide Turkye nie
'N perfekte gebraaide kalkoen is 'n wonderlike voël vir die Kersfees aandete. Turkye is verreweg een van die mees ekonomiese vleis, aangesien 'n 15lb kalkoen 15 mense sal dien, wat nie met enige ander voël moontlik is nie. 'N Lang, stadige kookkuns en jy sal 'n klam, vetplante voël hê met genoeg vir die aandete en gewoonlik ook vir die boksdag.
Volmaakte Braai Turkye Resep
Turkye is lief vir al die gewone Britse Kersliedere, veral broodsaus, moenie die bosbessies vergeet nie