Hierdie duimafdrukkoekies is maklik om te maak en is 'n regte verrassing om te eet. Vul hierdie koekies met jou gunsteling konfyt of bewaar, of gebruik gehalveerde kersies of 'n datumvulling.
Wat jy benodig
- 1 koppie
- botter , kamertemperatuur (2 stokkies)
- 3/4 koppie suiker
- 2 teelepels vanielje
- 1/2 teelepel amandel uittreksel
- 1 groot eier
- 2 1/2 koppies meel
- 1 koppie hazelnoten (of pekanneute, of okkerneute, fyngekap)
- Jam of bewaar van keuse
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 F.
- Smeer 'n koekie of lyn met perkament- of silikoon-mat.
- Klits botter en suiker saam tot glad en romerig.
- Klop vanielje, amandel uittreksel, en eier.
- Roer die meel in totdat dit goed gemeng is.
- Vorm deeg in klein balle, sowat 3 / 4- tot 1-duim in deursnee.
- Rol elke bal deeg in die fyngekapte neute om liggies te bedek, plaas op 'n liggies gesmeerde of gevulde koekieblad en maak 'n indringing in elke koekie met jou vinger of duim.
- Met 'n 1/2-teelepel meetlepel, vul elke indringing met konfyt of bewaar.
- Bak vir 12 tot 14 minute totdat dit effens bruin op die bodem is.