Franse Amandel Macarons Resep

Hierdie amandelmakaronresep is 'n klassieke klein koekie, baie gewild in Frankryk. Hierdie koekie moet egter nie met die Franse macaron verwar word nie, aangesien die twee baie anders is .

Hierdie amandelmakarons-resep is die mees basiese weergawe van die klassieke koekie. Skerp aan die buitekant, en vetterig aan die binnekant, het hierdie behandelings geen vulling nodig om absoluut lekker te wees nie, aangesien die smeltende middel van die amandels voldoende is.

Cook's note : Voeg 'n bietjie geur en flair by hierdie macaroons met 'n paar druppels kos kleur en jou gunsteling smaak.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit 'n oond tot 400 F en strooi 'n bakplaat met perkamentpapier en smeer baie liggies met 'n bietjie botter.
  2. Kombineer die amandels, suiker, eierwitte en vanielje-uittreksel in 'n voedselverwerker en puls die mengsel totdat dit op die tekstuur van 'n baie growwe pasta gegooi het. Draai die kosverwerker op hoë spoed en meng die pasta vir 2 minute totdat dit baie glad en dik is.
  3. Skep die beslag in 'n deeg sakkie wat met 'n wye punt toegerus is en die beslag in uniforme, 1-duim heuwels op die perkament-gevoerde bakplaat pyp. Jy kan 'n sjabloon op die perkamentpapier teken as jy die koekies presies wil hê, maar tuisgemaakte koekies wil nie lyk of hulle van 'n masjien gemaak word nie.
  1. Laat die beslag vir 15 minute rus, ontbloot.
  2. Bak die macaroons vir 12 minute. Verwyder die warm macaroons na 'n draadrak en afkoel tot kamertemperatuur en stof met die suikersiekte voordat dit bedien word.
  3. Die koekies word so gou as moontlik geëet as jy die plek in 'n lugdigte boks moet stoor.

Hierdie Franse macaroons resep maak agt porsies.

Wat is 'n klassieke Franse Macaron?

Die Larousse Gastronomique het Franse oorsprong vir die amandelmakaron teruggeplaas in 751 toe hulle in 'n Franse abdij in Cormery gemaak is. Die macaron, soos ons dit vandag ken, dateer uit die 16de eeu toe hulle in Frankryk deur Catherine de 'Medici na Frankryk gebring is toe sy in 1533 met Henry II getrou het.

Die regte naam vir die koekie is 'n Macaron (mah-kah-ron) en kom terug na die Italiaanse wortels, vir maccherone of macaroni. In Frankryk is hulle slegs bekend as Macarons; Dit is buite Frankryk waar daar verwarring is, aangesien daar koekies gemaak word met eierwit en klapper, bekend as macaroons .

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 214
Totale vet 9 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 6 g
cholesterol 0 mg
natrium 15 mg
koolhidrate 31 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 5 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)