Hoe om pannekoeke te maak

Pannekoeke vir alle geleenthede

Sodra jy leer hoe om pannekoeke van nul te maak, kan jy jou gesin met tuisgemaakte pannekoeke van elke verskeidenheid verras.

Waarheid word vertel, pannekoeke is onder die kinders se mees gevraagde ontbytkosse, veral wanneer hulle vriende oorbly. En my pannekoeke misluk nooit om die kinders te bevredig nie.

Volg hierdie wenke, en jy sal weet hoe om elke keer perfekte pannekoeke te maak:

Dosis vir die maak van perfekte pannekoeke

• Alhoewel dit pyn is, is dit belangrik om die droë bestanddele en die nat bestanddele in aparte bakke te meng voordat dit gekombineer word.

• 'N Rooster met 'n temperatuurbeheer is die beste hulpmiddel vir die kook van pannekoeke. Ek hou daarvan om my elektriese koekpit te gebruik (vergelyk pryse), want soos Alton Brown sê, is dit nie 'n uni-tasker (een truukpony kombuisgereedskap nie).

  Stel die temperatuur tot 375 grade F by voorverhitting, draai dit dan af na 370 of 360 sodra jy die pannekoeke begin kook.

• As jy nie 'n elektriese pannetjie of rooster het nie, gebruik 'n swaar gietyster of nonstick-pannetjie oor medium hitte.
• Laat die beslag 5 tot 15 minute rus voordat dit gaargemaak word.
• Vir ewe ligte en sagte pannekoeke, skei die eiers. Voeg die eiergeel (e) by waar die resep vereis dat eiers bygevoeg word. Klits die eierwit (e) afsonderlik en vou dit aan die einde.
• Gebruik 'n 1/4 koppie maatbeker om pannekoeke met 'n fyn grootte te maak wat konsekwent is.
• Flip op die regte tyd: Soek bubbels bo-op en lig rondom die kante.
  
  Dit is goed om te kyk of hulle op die bodem bruin is. As die pannekoeke te floppy is om te flip, is dit nie genoeg gaar nie. As hulle bruin raak voordat hulle gereed is om te flip, draai die hitte af.

• Probeer eers een toetspannekoek maak om te sien of die rooster of pit die regte temperatuur is. Die eerste pannekoek eindig altyd in elk geval die ergste.

Moenie vir perfekte pannekoeke maak nie

• Moenie die beslag oormeng nie. Dit sal veroorsaak dat die pannekoeke taai raak.
• Moenie toelaat dat die rooster of koekie te warm word nie! Dit sal veroorsaak dat die pannekoeke brand voordat dit gekook word.

• Moenie die botter of verkorting voeg nie, totdat die rooster of preketjie voorverhit is.
• Moenie oorboord gaan met botter of verkorting nie. Een eetlepel is genoeg vir 12-16 pannekoeke. Of los dit heeltemal uit.
• Moenie op die pannekoeke druk terwyl hulle kook nie.
• Moenie oorloop nie. As jy die pannekoeke laat kook tot goud aan die eerste kant, hoef jy nie meer te keer nie.

Hier is 'n resep vir Pampoenpannekoeke !

Sit pannekoeke saam met Crispy Canned Potatoes en Migas (Meksikale Roereier!) Vir 'n vol hartlike ontbyt!