Hierdie resep vir botterskorsdruppels lewer 'n harde lekkergoed wat die klassieke botterskors smaak het . As jy nie die lekkergoed in druppels wil maak nie, kan jy dit in 'n gesmeerde 9x9 pan gooi en dit in klein stukkies breek sodra dit ingestel is.
Wat jy benodig
- 2 koppies suiker
- 2/3 koppie room
- 2/3 koppie water
- 1/8 teelepel room van tartaar
- 6 eetlepels botter (in klein stukkies gesny)
- 1/2 teelepel
- vanielje-ekstrak
Hoe om dit te maak
- Berei twee groot bakplate voor deur dit met aluminiumfoelie te bedek en die foelie met kookbespuiting te spuit.
- Meng die suiker, room en water in 'n groot kastrol oor medium hitte en roer tot die suiker oplos. Voeg die room van tartaar by en kook die mengsel tot 240 F (sagtebal stadium) bereik. Voeg die botter by en kook totdat die mengsel 280 F (sagte kraakstadium) bereik.
- Verwyder die pan uit die hitte en roer die vanielje-uittreksel in.
- Met 'n baie klein teelepel, maak lepelvolgies van die warm lekkergoed versigtig op die voorbereide bakplaat. Dit is belangrik om vinnig te werk voordat die lekkergoed begin stel. Die druppels sal versprei, dus laat 'n bietjie ruimte tussen jou lepels. Gaan voort met die vorming van klein botterskorsdruppels op die voorbereide velle totdat jy uit lekkergoed uitloop of dit raak te moeilik om mee te werk.
- Laat die druppels by kamertemperatuur plaas en lig dan die bakplaat uit. Sit dadelik voor of plaas dit in 'n lugdigte houer en stoor dit tot 2 weke by kamertemperatuur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 85 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 11 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |