Biefvleis en pinto bone word in hierdie lekker gereg gespan. Dit is 'n vinnige en maklike boontjie-gereg wat enige honger familie, met of sonder die rys, sal bevredig. Ingesnyde vars groente maak dit 'n uitstekende oplossing vir kieskeurige kinders omdat die groente "versteek" in die lekker vleis en boontjie mengsel. Sagte chilies word in die skottel ingesluit; Voeg 'n gemaalde jalapeno by die mengsel as jy 'n bietjie hitte in jou pinto boontjies hou.
In die Suide is koringbrood 'n noodsaaklike brood om te dien met bone, maar korsagtige brood, tortillas of koekies is ook goeie keuses.
Die gereg is ook veelsydig. Voel vry om die skottel 'n bietjie te verlig met grondkalkoen in plaas van beesvleis. Of voeg 'n ekstra 1/2 pond beesvleis of gemaalde wors vir vleisboontjies by. Die ingemaakte wortels voeg 'n bietjie natuurlike soetheid by die mengsel; as jy nie 'n fan is nie, laat hulle weg. Of vervang dit met 1/2 koppie gesnyde seldery. Die hoof geurmiddels vir die gereg is chili poeier ; As jy 'n ander smaakprofiel verkies, oorweeg Cajun of Creoolse speserye of 'n basiese gekruide soutmengsel.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel ekstra jungle olyfolie
- 1 pond beesvleis (80% tot 85%)
- 1 koppie blokkies uie
- 1/2 koppie blokkies
- 1/2 koppie groen paprika
- 1/2 koppie rooi (oranje, geel, ens.)
- 1 (14,5-ons) kan tamaties gesny (met vloeistof)
- 3 eetlepels tamatiepasta
- 1 (4-ons) kan sagte gekapte groen chilies (nie gedreineer nie)
- 2 (15-ounce) blikkies pinto bone (gedreineer en gespoel)
- 1 teelepel pittig
- chili poeier versnit
- 1 teelepel sout, of na smaak
- 1/4 teelepel gedroogde oregano
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- Opsioneel: 1/4 tot 1/2 teelepel chipotle poeier (of ancho)
- 1 1/2 koppies langkorrelige wit rys (of bruin)
Hoe om dit te maak
- Verhit die olyfolie in 'n groot diep pannetjie of Nederlandse oond oor medium hitte.
- Wanneer die olie warm en glinsterig is, voeg die beesvleis, ui en wortel by die koekie. Breek die beesvleis met 'n spatel of houtlepel.
- Kook die beesmengsel totdat vleis nie meer pienk is nie, roer gereeld. Dreineer oortollige druppels.
- Voeg die peperpeper, tamaties, tamatiepasta, gekapte groen chilies, pinto-bone en geurmiddels by.
- Bring die mengsel na 'n prut; verminder hitte, bedek en bly oor 20 tot 25 minute oor lae hitte.
- Ondertussen kook 1 1/2 koppies rys na aanleiding van die pakket aanwysings. Wanneer die rys klaar is, fluff dit en hou dit warm.
- Sit die bone saam met die rys en 'n gegote groen slaai saam met mieliebroodwiggies of mieliebroodmuffins.
Wenke
Wanneer vette gedreineer en weggegooi word, gooi dit nie in die drein nie. Vette kan pype verstop en lei tot duur loodgieterprobleme. Hou 'n leë pot naby. Wanneer die pot vol is, sit die deksel daarop en gooi die vette in die asblik weg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 714 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 68 mg |
| natrium | 532 mg |
| koolhidrate | 99 g |
| Dieetvesel | 31 g |
| proteïen | 55 g |